Можно открыть кальянную в жилом доме

Кальянная в жилом доме

Можно открыть кальянную в жилом доме

.

Уже в 19 столетии богатые европейцы знали, что такое кальян, а на сегодняшний день пристрастие к нему приобретает все большие обороты не только среди молодежи, но и людей старшего возраста.

Прежде чем рассматривать более детально вопрос о том, что нужно для того, чтобы открыть кальянную, важно упомянуть, что в странах СНГ таких заведений насчитывается не так уж и много, и речь идет не о кальянных комнатах в барах, клубах, ресторанах.

Как открыть кальянную с нуля?

Правильно организованный бизнес такого рода уже с первых дней принесет немалую прибыль. К тому же за короткие сроки окупятся вложенные в него средства.

В первую очередь, немаловажно отметить, что для открытия кальянной нужны следующие документы: Разрешительные документы от пожарной службы и санэпидстанции. Для этого важно зарегистрировать свой бизнес.

К тому же на получение этих документов уйдет не меньше месяца.

Документ о том, что вы являетесь частным предпринимателем. Если в кальянной планируется торговля спиртными напитками, важно иметь документ, подтверждающий регистрацию общества с ограниченной ответственностью (ООО).

Одним из важнейших шагов на пути к открытию кальянной является выбор помещения.

Дом в дыму: Как быть, если по соседству «завелась» ночная кальянная?

Так, небольшая кальянная имеет до 120 кв. метров. Независимо от ее размеров, в помещении должна быть мощная вытяжка и система дымоудаления.

Главное оборудование в кальянной это:

  • аудиосистема;
  • кальяны и всевозможные комплектующие, идущие к ним;
  • кассовый аппарат;
  • столики, диваны, стулья.

При этом если говорить о стартовых вложениях, то:

  • закупка смесей (лучше приобретать иностранного производства), углей обойдется в 800-1200 у.е;
  • мебель, оформление интерьера – 5000 у.е.;
  • покупка оборудования – 500 у.е.

Можно ли открывать кальянную в жилом доме?

Согласно законодательству многих стран постсоветского пространства, прямого запрета на открытие данного вида предпринимательства не существует. Конечно, главное здесь – открытие кальянной не должно нарушать права других лиц и противоречить законодательству.

Как открыть кальянную по закону?

Дело в том, что в некоторых странах закон говорит о том, что курение кальяна приравнивается к курению обычных сигарет. Иными словами — это противозаконно. Дабы открыть кальяннную по закону, многие предприниматели умудрились замаскировать кальянную под кафе, точнее «антикафе».

Так, это не что иное, как закрытый клуб, члены которого при первом его посещении заполняют анкету. В ней указывается, что гость осведомлен о вреде кальяна. Мало того, там прописано, что он платит не за кальян, а за посещение данного закрытого клуба.

Как открыть магазин хозтоваров с нуля?Открытие любого вида бизнеса с нуля всегда требует терпения и тщательно продуманного бизнес-плана. Эта статья расскажет о тонкостях и нюансах открытия магазина хозтоваров.Как открыть аптеку с нуля?Чтобы открыть аптеку с нуля, понадобятся лицензия, соответствующее образование и определенная сумма денег. Бизнес окупится только через 2–3 года, поэтому более выгодно приобрести франшизу. Очень перспективно дело по открытию сети аптек.
Как открыть кофейню с нуля?Чтобы открыть собственную кофейню, необходимо найти подходящее помещение, закупить оборудование и получить все необходимые документы. Большое значение имеет место расположения заведения и ассортимент напитков и кондитерских изделий в нем.

Как открыть аптечный киоск с нуля?

Чтобы открыть аптечный пункт с нуля, потребуется фармацевтическое образование.

Если такового нет, то придется нанять сотрудника, учившегося на фармацевта. Киоск необходимо оборудовать и закупить товар, причем ассортимент должен быть широким.

Петербургские депутаты в первом чтении приняли законопроект, который запрещает размещать кальянные в жилых домах и во дворах. претензия к таким заведениям — их потенциальная пожароопасность. Несмотря на то, что крупных пожаров в петербургских кальянных никогда не было, до многих заведений в случае ЧП машины спасателей просто не доберутся

Жители дома №16 по улице Егорова уже полтора года ведут неравную борьбу с кальянной.

— У нас двор-колодец, кальянная находится во дворе в полуподвальном помещении. Она работает до трех, до шести утра. Посетители шумят, случаются конфликты с жильцами, — говорит Владимир Воронцов, председатель совета дома.

Когда люди начали жаловаться, в кальянную потянулись проверяющие, они быстро установили, что заведение принадлежит индивидуальным предпринимателям и работают они без лицензий.

А потом выяснилось, что у кальянной нет пожарной сигнализации, и жильцы стали требовать выселить клуб, но оказалось, что предприниматели арендуют помещение у города.

А в КУГИ (так раньше назывался комитет имущественных отношений) не нашли оснований для расторжения договора.

Жильцов беспокоит тот факт, что через арку во двор-колодец в случае ЧП не сможет заехать пожарный автомобиль. Технология тушения, конечно, существует — огнеборцы тянут во двор пожарные рукава, как правило, их длины хватает для того, чтобы добраться до очага возгорания.

Сам дом построен в 1910 году. Балки и перекрытия там деревянные. Соответственно, люди боятся, что в случае пожара огонь сможет быстро распространиться.

Ситуация во дворе на Егорова довольно типична для центра Петербурга. Заведения, где подают кальян, условно можно разделить на две категории. Самая заметная — это кафе и рестораны, где кальяны вписывают в меню наравне с напитками и десертами. Такие заведения регулярно проверяют разные инстанции, включая пожарных и санитарных врачей.

Ко второй категории относятся полуподпольные заведения, расположенные во дворах. Это стартапы начинающих предпринимателей, которые даже если и регистрируют свою деятельность, то в план проверок не попадают, поскольку бизнес можно проверять раз в три года.

А к тому моменту, когда этот срок истечет, предприниматель может переехать или перерегистрироваться.

Соответственно, что происходит в таких заведениях, инспекторы могут установить, лишь если к ним поступают жалобы. Заместитель начальника ГУ МЧС России по Санкт-Петербургу Юрий Блохин говорит, что проверки кальянных имеют свою специфику.

Кальянные и пивные открываются в каждом жилом доме

В момент визита инспекторов в заведениях, как правило, все хорошо, кальяны расставлены по полкам, угли нигде не разбросаны. Но гарантировать, что в кальянных аккуратно следят за соблюдением норм в постоянном режиме, никто не может.

Более того, как именно работники кальянных должны следить за пожарной безопасностью, тоже не совсем понятно. Ведь эти заведения фактически находятся вне правового поля, по документам это точки общественного питания.

Сейчас депутаты не рассматривают деятельность кальянных как таковых. Их волнует расположение этих заведений.

За размещение кальянных в жилых домах парламентарии предлагают ввести штрафы в 50 тысяч рублей для юрлиц и в 20 тысяч — для должностных лиц.

Отдельно стоящих зданий, где расположены кальянные, это нововведение не затронет. Не коснется оно и тех заведений, что расположены в нежилых помещениях, например в торговых центрах.

Попытки бороться с кальянными в Петербурге предпринимались неоднократно. Так, в 2011 году само курение кальяна городские власти собирались запретить. Местные депутаты даже выступили с федеральной законодательной инициативой.

Гражданина, пойманного за курением кальяна, они предлагали штрафовать на сумму от 500 до 1500 рублей, административная ответственность для юрлиц в случае принятия закона составила бы 100-300 тысяч рублей. Закон не приняли.

Но в этом году парламентарии добились того, чтобы в кальянные запретили вход несовершеннолетним.

И хотя закон уже вступил в силу, действует он однобоко. Действительно, в заведения, которые позиционируют себя как курительные клубы, подростков не пускают. Но неспециализированные кафе или рестораны, где среди иных позиций в меню присутствуют и кальяны, нововведения практически не затронули. По крайней мере, вывески «18+» на входе массово не устанавливают.

Депутат заксобрания Александр Егоров, хоть и проал за ужесточение правил для кальянных, но считает, что радикальных изменений это не принесет. Парламентарий приводит в пример закон о тишине. Он был принят депутатами, вступил в силу, но горожане как страдали от шума круглосуточных заведений, так и страдают.

Денис Четырбок, председатель комитета по законодательству:

Речь не идет о запрете кальянных как таковых. Но в этой сфере необходимо навести порядок. Законопроект будет еще дорабатываться, самое главное — есть концепция, и она привлекла широкое внимание.

Люди устали от шумных компаний, устали жить в прямом смысле этого слова на пороховой бочке.

В перспективе, конечно, мы будем вносить федеральные инициативы, но сейчас главное — использовать все инструменты, которые есть на местном уровне.

В пристрое к жилому дому на Красногеройской, 38а в сентябре 2016 года индивидуальный предприниматель Роман Лямин открыл кальянную «Мята lounge». С тех пор жильцы этого дома потеряли покой.

Громкая музыка, шум от вытяжки и кондиционеров, едкий запах мешают людям спокойно отдыхать после работы.

Посетители кальянной курят и пьют не только в помещении, но и прямо на улице, а из припаркованных машин доносится музыка.

Заведение принимает гостей ежедневно – с утра до позднего вечера. При этом в будние дни его двери открыты до двух часов ночи, а в выходные – до шести утра.

– Как только в нашем доме открылась кальянная, наша жизнь превратилась в кошмар, – рассказывает пенсионерка Любовь Евсеева. –  Мало того, что стоит сильный запах, так еще и в полночь так громко включают музыку, что я не могу уснуть. А после этого у меня болит голова и поднимается давление. 

По словам Любови Евсеевой, труба вытяжки кальянной расположена не на крыше дома, как положено, а на крыше пристроя – прямо под окнами жилых квартир.

Вытяжка и кондиционеры кальянной сильно гудят и вибрируют, создавая реальную угрозу жизни и здоровью граждан. Но и это еще не все.

В нарушении действующего законодательства в данном заведении продается алкогольная продукция, хотя на расстоянии 30 метров от кальянной находится Удмуртский госуниверситет, а также научная библиотека вуза и кукольный театр.

Жильцы дома несколько раз вызывали участкового, писали письма в районную администрацию, главе Ижевска, в Роспотребнадзор, но ничего так и не изменилось. Они пытались поговорить с владельцем кальянной, но он проигнорировал мнения жильцов. Тогда они решили обратиться в Центр защиты прав граждан «Справедливая Россия».

– Кальянная «Мята lounge» работает с большими нарушениями, – прокомментировал ситуацию специалист мироновского Центра Евгений Щеткин. – В соответствии с п.

Что нужно, чтобы открыть кальянную?

4.

10 СНиП 31-01-2003 во встроенно-пристроенных помещениях к жилым домам не допускается размещение предприятий и магазинов с режимом функционирования после 23 часов; предприятий питания и досуга с числом мест более 50 общей площадью более 250 кв.метров, а также предприятий с музыкальным сопровождением. Данное заведение не имеет права работать после 23 часов. Поэтому есть все основания для закрытия кальянной «Мята lounge» в жилом доме на Красногеройской, 38 а.

Специалисты Центра помогли составить заявление в прокуратуру Индустриального района Ижевска с просьбой принять меры прокурорского реагирования по защите прав граждан. Если прокуратура не примет никаких мер, то жильцы дома готовы обратиться в суд.

Читайте по теме: жители Мордовии жалуются на кальянные.

Кальянная на первом этаже-курим всем домом!

.

Источник: https://advokatnasimov.ru/%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%8F%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%B2-%D0%B6%D0%B8%D0%BB%D0%BE%D0%BC-%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B5/

Как открыть кальянную?

Можно открыть кальянную в жилом доме

В настоящее время кальянная может приносить неплохой доход, особенно в крупных городах, было бы весьма перспективно заняться этим делом. Но многие сдаются уже при первых трудностях, а их много: нужно зарегистрироваться и получить добро на то, чтобы в помещении могли курить.

В наши дни не такое уж большое количество кальянных, даже в далеко не маленьких городах. Чаще всего кальянные представляют собой часть ресторана или кафе. Но эти заведения являются отдельными друг от друга и могут быть зарегистрированы на разных предпринимателей.

Начать стоит с регистрации субъекта предпринимательской деятельности. Для того, чтобы система налогообложения была в разы легче для вас стоит зарегистрироваться как ИП (Индивидуальный Предприниматель) — физическое лицо или ООО (Общество с Ограниченной ответственностью) — юридическое лицо.

Многих интересует вопрос законно ли это открывать кальянную. Поэтому и нужно изучить действующие законы нашей страны. Наверняка, все слышали о запрете курения в общественных местах.

Это действительно так. Но в законе не сказано о том, что курение кальяна попадает в число незаконных. Но прямо указано то, что запрещается употребление табака.

Для многих держателей кальянных, стало выходом переход на курение кальянов на травяных смесях. Ещё одно немаловажное дополнение:

нельзя открывать кальянные в жилых домах, за это налагается немалый штраф!

Конечно же, это ваш собственный выбор будете ли вы использовать кальян на табаке, но помните, что штрафы, если вас на этом поймают, будут огромные.

Бизнес-план кальянной

Какова будет стоимость открытия кальянной рассчитать не так уж легко. Окончательная сумма зависит от многих факторов: стоимость аренды выбранного вами помещения, самих кальянов и смесей. В общем, на открытие кальянной уходит около 2-3 тысяч долларов. А то и больше.

Расходы примерно такие:

  1. Аренда — около трехсот долларов ежемесячно.
  2. Конструирование дизайна помещения — от 800 долларов.
  3. Мебель и необходимый инвентарь — от 300-400 долларов.
  4. Огнетушители — от ста долларов.
  5. Табак, смеси и остальные материалы — от 100 долларов.
  6. Приобретение самих кальянов — от четырехсот долларов.
  7. Зарегистрировать бизнес — от 150 долларов.

Для того, чтобы открыть кальянную нужно иметь следующие документы:

  1. Свидетельство о регистрации ИП или ООО;
  2. Разрешение пожарной службы;
  3. Разрешение санитарно-эпидемиологической станции;
  4. Лицензия на продажу табачных изделий.
  5. Лицензия на продажу алкоголя.

Необходимое оборудование для кальянной:

  1. Собственно, сами кальяны;
  2. Курительные смеси, уголь, табак (если вы будете предлагать кальян с никотиновым наполнителем);
  3. Сменные чашки, шланги и трубки;
  4. Запасные колбы;
  5. Горелка, щипцы, фольга и т. д.

Оборудования – не самая дорогая покупка бизнес-плана. Больших расходов у вас здесь не будет. Что насчёт мебели и дизайна помещения, то просто должно быть должно выглядеть стильно.

Атмосфера должна дарить уют, посетители должны ощущать себя удобно в помещении.

Покупаем готовую кальянную

Сразу стоит отметить, что выбор между покупкой готового бизнеса, франшизы или построением своего дела с нуля каждый делает исходя из своих возможностей и предпочтений. Нельзя сказать, что один из этих вариантов стопроцентно выигрышный и обязательно придется по душе всем и каждому.

Успех в большей степени зависит от самого руководителя, его умений и знаний. Однако есть ряд особенностей, зная которые, остановить свой выбор на чем-то конкретном будет легче.
Оценив плюсы и минусы покупки готового бизнеса, можно решить, подходит Вам именно он, или лучше воспользоваться построением своего бизнеса с нуля.

Далее мы представим особенности каждого.

Плюсы готового бизнеса:

  • история, которая отражает успешность и дает возможность оценить бизнес;
  • уже найденное и приобретенное помещение и оборудование;
  • готовый кадровый персонал;
  • отрегулированные каналы связи и сбыта;
  • законченный продукт (услуга), готовый к выходу на рынок;
  • вероятность прогнозировать изменения устоявшегося спроса на товары;
  • детализированная отчетность, также помогающая оценить целесообразность покупки бизнеса.

Специалисты из «Магазина готового бизнеса» уверены, самый важный фактор при оценивании стоимости предприятия — его чистая прибыль.

«Прежде всего покупатель должен обращать внимание на денежные потоки и чистую прибыль, — советует Сергей Харченко, — Если прибыли нет даже в управленческой отчетности, стоит призадуматься».

Минусы готового бизнеса:

  • технологические процессы не всегда современны, оборудование не всегда новое и работающее;
  • сложности с арендой, которую зачастую забывают продлевать;
  • кадровый состав не всегда высококвалифицированный;
  • риск столкнуться с неуплаченными налогами, таможенными пошлинами или гарантийными обязательствами, а также испорченными предыдущими хозяевами отношениями с контрагентами.

Плюсы франшизы:

  • готовый бизнес, который не несет множество рисков в самом начале;
  • минимум трат на рекламу;
  • поддержка франчайзером франчайзи посредством обучения кадрового состава, инструкциям по ведению бизнеса и тому подобное.

Минусы франшизы:

  • частичное отсутствие свободы действий в бизнесе;
  • стоимость самой франшизы обходится дороже, нежели построения бизнеса с нуля;
  • инициатива чаще всего исходит не от Вас;
  • продажа услуги только по заранее обговоренным договоренностям.

Популярные вопросы

Многих наших читателей интересуют ответы на ниже приведённые вопросы, которые помогут разобраться, стоит ли открывать кальянную или нет.

Можно ли открывать кальянную?

Да, можно, но стоит понимать, что хоть открытие своей кальянной — весьма перспективное дело, но к нему нужно подходить со всей ответственностью.

Выгодно ли открывать кальянную?

Да, но для начала нужно определиться с ценовой политикой будущего заведения, которое выстраивается за счет уровня заведения. Всего существует три класса: эконом, средний и элит.

Можно ли открывать кальянную в жилом доме?

Как открыть кальянную в жилом доме? Главное — шумоизоляция, мощная вытяжка, выходящая на крышу и отдельный вход.

Будьте внимательны и аккуратны, взвесьте все «за» и «против» и успешно реализовывайте себя в данном бизнесе!

Рекомендуем посмотреть!

Источник: https://likbiz.su/kak-otkryt-kalyannuyu/

Можно ли открывать кальянную в жилом доме

Можно открыть кальянную в жилом доме

Кальянная — это, как правило, закрытое помещение, в котором позволено курить специальные ароматические смеси через предназначенные для этих целей аппараты. При этом могут использоваться различные жидкости, в т. ч. вода и молоко.

Поэтому, если вам по душе именно это направление бизнеса, для начала займитесь поиском подходящего помещения и решите вопрос с его владельцем относительно разрешения на курение в таковом. Помните, что даже если оно будет получено, все равно потребуется установка мощной вентиляционной системы и выполнение ряда требований со стороны различных госорганов.

Чтобы в 2019 году открыть кальянную с нуля, можно:

  • воспользоваться отдельным помещением или открытой верандой (террасой);
  • оборудовать в соответствии со всеми требованиями зону (комнату) при каком-либо заведении определенной направленности, например баре, кафе, ресторане или ночном клубе;
  • открыть кальянную в частной квартире.

Второй вариант предпочтительнее, потому как позволяет в более короткие сроки окупить вложения в заведение. Однако оборудование зоны требует неукоснительного соблюдения действующих норм и требований.

При этом законодательно установленных норм конкретно для этих заведений пока не существует, есть лишь общие требования, с которыми, перед тем как открыть кальянную, обязательно нужно ознакомиться.

В частности, речь идет:

  • о запрете на рекламу табачных изделий;
  • требованиях к помещениям подобного типа;
  • оснащении противопожарной сигнализацией и огнетушителями ( в соответствии с нормами Правил противопожарного режима в РФ, утв. постановлением Правительства от 25.04.2012 № 390).

Кроме того, в каждом населенном пункте территориальный Госпожарнадзор вправе предъявлять дополнительные требования.

Казалось бы, рассказывая о том, как открыть кальянную, можно со спокойной совестью сказать, что это бизнес весьма перспективный, т. к. нетабачные смеси законодательно курить не запрещено, но это — только на сегодняшний день.

Дело в том, что Минздравом постоянно лоббируется вопрос, касающийся ужесточения правовых норм в отношении кальянов — даже при использовании курительных смесей, не содержащих табака. Неоднократно в ГД РФ вносились законопроекты, предполагающие их полный запрет.

Чем вызвана такая настойчивость законодателей? Минздрав приводит в качестве аргумента тот факт, что при курении кальяна несколькими людьми возрастает риск их инфицирования серьезными заболеваниями, в т. ч. туберкулезом.

Пока правовые нормы затрагивают кальянные лишь косвенно, однако это, возможно, временное явление, так как сейчас на рассмотрении законодателей находится проект федерального закона № 720716-6. В нем оговариваются меры ответственности в виде штрафных санкций за нарушения правил работы кальянных зон — как открытых, так и закрытых.

В общем, такие правила еще не разработаны и, соответственно, не действуют. Устанавливать их помимо Государственной думы будет Минздрав совместно с Госстроем. Со временем, возможно, все правовые нормы, предусмотренные КоАП для табакокурения, будут дополнены словом «кальян» и т. п.

  1. Регистрация организационно-правовой формы. Идеальным решением в данном случае является ООО, так как вновь созданному заведению придётся приобретать оборудование, уголь, табак по безналичному расчету.
  2. Аренда помещения. Курить табак в нестационарных торговых объектах нельзя, поэтому придётся сделать выбор в пользу капитальных строений.
  3. Получение разрешения собственника на курение. Указанное требование косвенно закреплено в нормативных актах, однако в ближайшем будущем будет сформулировано дословно.
  4. Приведение помещения в соответствие с нормами противопожарной безопасности. Необходимо создать притяжно-вытяжную систему, оградить людей, которые не пользуются услугами заведения, от табачного дыма.
  5. Установка оборудования для раскуривания кальянов. Чтобы соблюсти ещё и требования трудового законодательства в части защиты здоровья работником, можно внедрить специальные устройства, которые позволяют разогреть табак без значительных усилий человека.
  6. Организация наглядной информации о курении в заведении. Данный шаг не будет лишним: это позволит избежать формальных претензий со стороны проверяющих организаций.

Дальнейший процесс открытия заведения ничем не отличается от создания обычного кафе или ресторана: если будет осуществляться перепланировка помещения, её необходимо согласовать с профильными ведомствами (Госпожнадзор, Госэкспертиза, Роспотребнадзор, архитектурно-планировочное управление).

Перед началом деятельности необходимо уведомить Роспотребнадзор, а именно его территориальный орган. Также потребуются стандартные договора, на основании которых объект будет обслуживаться: вывоз мусора и прочее.

Требования противопожарной безопасности и защиты населения от табака

Каких либо требований, прописанных в законодательстве, к помещению нет, поэтому при выборе площади нужно руководствоваться здравым смыслом и комфортом посетителей.

Для комфортной работы хватает 100 квадратных метров. Располагать кальянную стоит там, где она не будет приносить беспокойства окружающим, то есть рядом не должно быть образовательных, медицинских учреждений или офисных зданий.

Основные пункты для существования кальянной касаются вентиляционной системы и кондиционеров. Поток воздуха должен быть грамотно направлен, чтобы не создавалось задымления.

В соответствии с законом «Об охране здоровья граждан от воздействия табачного дыма и последствий потребления табака» и после принятия закона о запрете курения в общественных местах, к употреблению разрешены только паровые коктейли. Вы будете продавать ароматические коктейли без табака, ибо другие в этом случае запрещены.

Однако стоит понимать какие пункты все же нужно соблюсти:

  • Начиная деятельность стоит отправить уведомление в Роспотребнадзор;
  • Если в помещении будут предлагаться напитки и закуска, то тут нужно обратиться к требованиям для мест общественного питания, не говоря уже о приобретении лицензии на алкогольную продукцию, если она будет реализовываться в заведении;
  • Стоит уделить внимание теме воссоздания восточного интерьера. Для этого можно обратиться к дизайнеру и уже по готовому проекту создать уютное место с восточным колоритом;
  • Обеспечить пожарную безопасность для членов клуба;
  • Соблюдать чистоту и вовремя проводить очищающие мероприятия.

В настоящий момент правила открытия заведения такого рода косвенно регламентированы несколькими нормативными актами:

  1. ППБ-С-3-81 (общие требования безопасности для различных общественных объектов, носят рекомендательный характер);
  2. ФЗ №15 от 23.02.2013 «Об охране…» (сведения о том, где не могут быть организованы места для курения);

Источник: https://sigarety-sklad.ru/mozhno-otkryvat-kalyannuyu-zhilom-dome/

Кафе-рестораны, кальянные в жилых домах

Можно открыть кальянную в жилом доме

Время прочтения – 3 минуты

Дефицит свободной земли в городах приводит к тому, что все чаще кафе, рестораны, а также кальянные открываются на первых этажах жилых домов. В общем-то, это мировая практика, и Россия здесь не исключение.

В нашей стране регулярно обновляются законы, которые регулируют существование кафе и ресторанов в многоэтажках.

Следовать им очень важно, потому что следят за деятельностью заведения не только контролирующие органы, но и жильцы дома, которым совсем не в радость такое соседство.

Цель всех СНиПов в том, что заведения общепита в жилых домах не должны плохо влиять на условия проживания и отдыха людей.

Одно нарушение – и ваше кафе закроют или оштрафуют, прецедентов море. Мы расскажем об основных требованиях российского законодательства к заведениям общепита в жилых домах.

Разрешение жильцов

Строительство ресторана или кафе в жилом доме нужно согласовать на собрании собственников жилья. Иначе строительство признают незаконным. Также нужно получить разрешение у префектуры административного округа. Но прежде чем обращаться к жильцам и властям города, нужно составить проектную документацию и прописать в ней следующее:

  • технологическую часть (зоны заведения);
  • какую вы установите защиту от шума и запахов (гидро- и шумоизоляция);
  • как будет обустроена приточно-вытяжная вентиляция.

Также перед встречей вам нужно иметь на руках журналы учета, план производственного контроля, договоры с подрядчиками, договор на утилизацию ТБО, договор на дезинсекцию, дератизацию.

Ограничения в посадочных местах и времени работы

Кафе, ресторан или бар в жилом доме может работать круглосуточно. Но только при условии, что число мест в этом заведении – не больше 50, площадь не превышает 250 кв.м. и нет музыкального сопровождения.

Очень часто предприниматели обходят запрет с числом мест и площадью. Для этого общую площадь большого единого зала делят на несколько зон. И каждая зона формально считается другим заведением – у нее свое меню, своя касса, стиль и даже договор аренды и лицензия на алкоголь.

Вентиляция и канализация

Чтобы запахи с кухни или дым кальяна не беспокоили жильцов, вентиляцию нужно оборудовать отдельно от общей вентиляции этих зданий, и ее шахта должна выступать над коньком крыши или поверхностью плоской кровли на высоту не менее 1 метра.

Если не позаботиться об этом, дело может дойти до суда. Даже если шахты выступают на 0,6 метров, жильцы могут добиться исследования проб воздуха. Если установят, что ваша работа создает угрозу жизни и здоровью людей, вас оштрафуют или даже закроют.

Кстати, причиной судебных разбирательств становится порой не только запах, но и шум от вентиляции.

Канализация кафе (как бытовая, так и производственная) тоже не может быть объединена с канализацией жилого дома. Если обнаружится обратное, деятельность заведения может быть приостановлена. На основании того, что вы создаете угрозу возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний, пищевых отравлений среди населения города.

Согласовать систему канализации и вентиляции нужно еще на этапе создания проекта кафе с управляющей компанией или с собранием жильцов.  

О мангалах и шашлыках. Готовить блюда на мангалах, жаровнях, решетках и в котлах можно только в тех кафе и ресторанах, которые размещены в отдельно стоящих зданиях.

Нельзя жарить шашлыки и рядом с заведением, на улице.

По закону, это позволяется только на расстоянии не ближе 50 метров от жилых зданий, лечебно-профилактических организаций, спортивно-оздоровительных и образовательных учреждений.

Борьба с грызунами и вывоз мусора

Если у заведения регулярно много отходов и прочего мусора, то нужно установить во дворе собственный мусорный контейнер. Тогда жильцы не будут жаловаться на то, что вы используете их баки. Площадка вашего мусоросборника должна располагаться на расстоянии не менее 25 м от жилых домов, площадок для игр и отдыха.

Также необходимо регулярно проводить санитарную обработку заведения от крыс и тараканов. Конечно, если поддерживать чистоту во всех помещениях, вредители не появятся. Однако если это произойдет, то владелец кафе должен будет оплатить услуги санитарных служб и у себя, и у соседей.

О стенах и рекламе

Ремонтируя помещение под кафе, помните, что нельзя сносить несущие конструкции без разрешения соответствующего государственного надзорного органа. Если вы как-то повредите конструкции дома или ремонту жильцов, за это придется платить. А самое ужасное последствие – разрушение дома из-за сноса несущей стены (особенно это актуально для панельных домов, где все стены – несущие).

А если вы захотите разместить рекламу на фасаде дома, вам нужно получить согласие 2/3 жильцов. Даже если вы завесите только стены своего ресторана. Без одобрения жильцов можно только оформить вывеску.

Парковка и выгрузка товара

Парковочные места для посетителей кафе и персонала может размещаться только со стороны проезжей части автодорог. Во дворе жилого дома парковку оборудовать запрещено, потому что вы не должны мешать удобству передвижения жильцов на личных автомобилях. А если в вашем заведении проходит свадьба или день рождения, вы обязаны следить, чтобы гости не ставили свои машины во дворе. 

У заведения должна быть отдельная зона для погрузки и выгрузки продуктов. Ее предписано размещать с торца жилого здания, где нет окон, либо со стороны проезжей части.

ЗВУКОИЗОЛЯЦИЯ

Громкая музыка, звук передвигаемых стульев, разговоры посетителей – все это часто мешает жильцам и становится причиной конфликтов с владельцами кафе.

Режим тишины обычно устанавливается региональными или местными властями, но он не меньше периода с 23 до 7 часов утра. Но даже днем звуки из вашего кафе могут мешать жильцам, например, больным людям, которые вынуждены спать дома, или маленьким детям.

Это может привести к вызову специалистов, которые замеряют уровень шума. Существуют законодательные акты, которые устанавливают уровни шума и вибрации на рабочих местах.

И даже если по закону ваше кафе не смогут наказать, вряд ли постоянные скандалы с жильцами вас порадуют.

Поэтому лучше заранее позаботиться о профессиональной звукоизоляции, пусть это и потребует дополнительных средств. Ее устанавливают на первом этапе ремонтных работ.

Ответственность за нарушения

Если вы нарушите права жильцов, то понесете административную ответственность. Сумма штрафа зависит от тяжести правонарушения и организационно-правовой формы предприятия – от 1 тысячи до 50 тысяч рублей. В судебном порядке деятельность кафе могут приостановить на срок до трех месяцев, пока не исправите все недочеты.   

Кальянные — особый случай

Кальянные в нашей стране тоже относятся к заведениям общественного питания. Услуги для организации процесса курения – это часть деятельности общепита.

Поэтому требования к существованию кальянных или кальянных комнат в ресторане или кафе в жилых домах, по сути, включают все вышеперечисленные пункты. Главное все то же — шумоизоляция, мощная вытяжка, выходящая на крышу, и отдельный вход. То есть чтобы запах дыма и ваши клиенты не мешали жильцам.

Также для кальянных очень важно, чтобы были закрыты все вопросы с пожарной безопасностью, была проведена пожарная сигнализация и приобретены огнетушители.

И есть одно очень важное условие. В 2014 году вступил в силу закон, запрещающий курить табачные изделия в общественных местах. Поэтому сегодня по закону кальянные могут использовать смеси только на основе фруктово-ягодных наполнителей без содержания табака.

Обходят это ограничение некоторые предприниматели так: открывают кальянную как кафе, точнее, как «антикафе». Это что-то вроде закрытого клуба. При входе члены заполняют анкету и указывают в ней, что осведомлены о вреде кальяна.

И платят они не за кальян, а за посещение этого клуба.

Существуют и другие обходные пути. Поэтому юристы и говорят, что кальянные сегодня в России работают в основном с нарушением закона и вне правового поля. То и дело поднимается вопрос на законодательном уровне и со стороны общественности о запрете кальянных вообще.

На рассмотрении депутатов Петербурга находится законопроект, который запрещает размещать кальянные в жилых домах и во дворах. Они уже добились того, что вход в кальянные сегодня запрещен несовершеннолетним.

Эксперты прогнозируют, что дальше будет только хуже, и открывать кальянные в нашей стране станет сложнее.

ВЫВОД

Основная проблема в организации заведений общепита в жилых домах в том, что проверки контролирующими органами проходят чаще из-за жалоб жильцов. Поэтому очень важно, прежде чем начать этот бизнес, максимально изучить строительные и санитарные нормы. И привести свой проект в соответствие с ними.

Иллюстрации Ammis.ru

Источник: https://ammis.ru/articles/article50

Нет дыма без огня, или почему так трудно выгнать кальянную из подвала дома?

Можно открыть кальянную в жилом доме

«Нам нет покоя ни днем, ни ночью! Специфический контингент по семь часов сидит в подвале и пыхтит. Пыхтит так, что зловоние реально обволакивает двор и улицу около дома, когда они включают свою вытяжку или открывают дверь, чтобы проветрить», – рассказывает житель соседнего от кальнной дома Владимир Воронцов.

Кальянную, обосновавшуюся в подвале жилого дома по адресу 4-я Красноармейская, 8, в марте 2016 года, так просто не найдешь: ни вывесок, ни указателей. Это вовсе не мешает работе кальянной. Ведь посетители всегда находят туда дорогу: инструктаж о том, как попасть в заведение, и сведения о самой кальянной они получают с сайта и группы в социальной сети «».

Жильцам дома приходится наблюдать за тем, как толпы подростков ежедневно курсируют в подвал, неся с собой в пакетах еду, закуски и спиртные напитки. А пока ребята кайфуют, жители страдают от запахов, шума, грязи: посетители кальянной не только мусорят в благоустроенном дворе, но и нередко справляют там естественную нужду.

Все трое ворот во двор (угол 4-й Красноармейской и Егорова) закрываются уже девять лет. Единственный вход в подвальное помещение находится во дворе-колодце.

Организаторы кальянной, по словам жильцов, периодически ломают доводчики на калитках. С 16 часов они стараются держать калитки открытыми. Днем жильцы прикрывают ворота вручную, а ночью – калитки нараспашку.

Когда калитка закрыта, посетители звонят в кальянную, и сотрудник впускает гостей заведения.

Владельцы кальянной вывели в подвал отдельную кнопку открытия ворот и самовольно подключились в общедомовую электрическую сеть.

Когда жители дома пришли к управляющей компании «Жилкомсервис № 1» Адмиралтейского района с вопросом, им указали на протокол ания собственников дома. Согласно документу, собственники помещений якобы разрешили владельцу кальянной подключиться к общедомовой электрической сети.

Жители заявляют, что собрание и ание по данному вопросу не проводились. Они обратились в прокуратуру, но реакции надзорного органа не последовало.

В ответ на прямые обвинения жильцов в подделке протокола управляющая компания предпочитает отмалчиваться. Жителям дома также неизвестно, кто оплачивает коммунальные услуги кальянной. Запрос «Санкт-Петербург.ру» жилкомсервисом был проигнорирован.

 

Какие только ведомства не посещали кальянную с проверками. За помощью жители обращались в полицию, роспотребнадзор, МЧС, комитет по вопросам законности и правопорядка, районную администрацию и прокуратуру. В ответ – отписки.

В апреле прошлого года районная администрация и управляющая компания «ЖКС № 1 Адмиралтейского района» посетила новообразовавшуюся кальянную. «Комиссии не удалось увидеть происходящую коммерческую деятельность. Планировочное состояние помещения соответствует поэтажным планам», – известили жильцов.

Представители жилищной инспекции все же смогли обнаружить в оборудованном под кальянную подвале работы по перепланировке – два вентиляционных отверстия, со стороны фасада закрытые жалюзийной решеткой.

На эти изменения не было предоставлено согласованной проектной документации. Они попросили районную администрацию принять меры. Та, в свою очередь, отравила предписание владельцу кальянной на предоставление проектной документации, о чем в письме сообщила жителям дома.

Однако дальнейших шагов не предприняла. Согласно выписке из Единого госреестра, собственником подвального помещения является Юрий Кузин. Он сдал его в аренду Алексею Петлёваному, который и организовал здесь «бар-кальянную».

 В настоящее время, по словам жильцов, здесь другой арендатор, а Петлёваный отвечает за качество сервиса сети кальянных.

Особой «изюминкой» борьбы с незаконной кальянной жители считают существование в доме напротив кабинета участкового уполномоченного отделения полиции № 38: капитан Егор Фролов, в прямом смысле – в упор, проблем «не видит».

Жители рассказывают, что участковый Фролов даже защищал собственника и арендатора подвального помещения, сообщая жителям, что необходимые документы на ведение деятельности ему были предоставлены. Поэтому никаких оснований для привлечения к административной и уголовной ответственности нет.

Кроме того, участковый инспектор утверждает, что у него нет полномочий для решения проблемы, и советует собственникам помещений обращаться в суд. 

Районная прокуратура, однако, признала, что отказ в возбуждении уголовного дела 38-м отделением полиции был незаконен, а проверка кальянной прошла не в полном объеме.

В апреле этого года правоохранительные органы районного УМВД все же смогли зафиксировать существование кальянной и ее предпринимательскую деятельность без регистрации, а продажи алкоголя без лицензии.

Арендатор привлечен к административной ответственности.

Инспектора пожарной безопасности тоже приходили в заведение. Они выявили, что помещение подвала не защищено автоматической пожарной сигнализацией и в нем нет второго эвакуационного выхода. Предписание по устранению замечаний было вручено руководителю кальянной еще в мае прошлого года.

Юрист Адамович
Добавить комментарий