Нахождение по времени в кафе

Кафе-кондитерская — доставка еды от Udcкафе в Москве

Нахождение по времени в кафе

array(19) { [“image”]=> string(34) “assets/images/landmarks/himki2.png” [“thumb”]=> string(25) “assets/images/himki_5.jpg” [“zip”]=> string(6) “141402” [“address”]=> string(46) “Ленинградское ш., 39, Химки” [“address_eng”]=> string(30) “Leningradskoye sh.

, 39, Khimki” [“phone”]=> string(16) “+7 499 390 74 56” [“email”]=> string(22) “udc_khimki@iconfood.ru” [“working”]=> string(25) “ВC – ЧТ: 10:00 – 23:00” [“weekend”]=> string(26) “ПТ – СБ: 10:00 – 00:00” [“working_eng”]=> string(36) “Sun – Thu: 10:00 a.m. – 23:00 p.m.

” [“weekend_eng”]=> string(36) “Fri – Sat: 10:00 a.m. – 00:00 p.m.” [“lat”]=> string(11) “55.90794892” [“lng”]=> string(11) “37.

41614184″ [“pagetitle”]=> string(24) “ТЦ Мега Химки” [“longtitle”]=> string(15) “SC Mega Khimki ” [“id”]=> string(4) “1291” [“phone_link”]=> string(12) “+74993907456” [“hours”]=> string(126) “

  • ВC – ЧТ: 10:00 – 23:00
  • ” [“className”]=> string(13) “tc-mega-himki”}

    array(19) { [“image”]=> string(35) “assets/images/landmarks/kashira.svg” [“thumb”]=> string(26) “assets/images/kashirka.

    jpg” [“zip”]=> string(6) “115563” [“address”]=> string(33) “Каширское шоссе, 61” [“address_eng”]=> string(33) “Каширское шоссе, 61” [“phone”]=> string(16) “+7 499 390 09 12” [“email”]=> string(27) “udc_kashirskaya@iconfood.ru” [“working”]=> string(24) “ПН-ВС: 10.00 – 22.

    00″ [“weekend”]=> string(0) “” [“working_eng”]=> string(31) “Mon – Sun: 10 a.m. – 22.00 p.m.” [“weekend_eng”]=> string(0) “” [“lat”]=> string(9) “55.621404” [“lng”]=> string(9) “37.

    713953″ [“pagetitle”]=> string(33) “ТЦ «Каширская Plaza»” [“longtitle”]=> string(35) ” ТЦ «Каширская Plaza»” [“id”]=> string(3) “937” [“phone_link”]=> string(12) “+74993900912” [“hours”]=> string(124) “

  • ПН-ВС: 10.00 – 22.00
  • ” [“className”]=> string(20) “tc-kachirskaya-plaza”}

    array(19) { [“image”]=> string(35) “assets/images/landmarks/okeania.svg” [“thumb”]=> string(26) “assets/images/okeaniya.

    jpg” [“zip”]=> string(6) “121170” [“address”]=> string(43) “Кутузовский проспект, 57” [“address_eng”]=> string(43) “Кутузовский проспект, 57” [“phone”]=> string(16) “+7 499 391 16 70” [“email”]=> string(23) “udc_oceania@iconfood.

    ru” [“working”]=> string(24) “ВС-ЧТ: 10:00 – 22:00” [“weekend”]=> string(24) “ПТ-СБ: 10:00 – 23:00” [“working_eng”]=> string(36) “Sun – Thur: 10:00 a.m. – 22.00 p.m.” [“weekend_eng”]=> string(34) “Fri – Sat: 10:00 a.m. – 23:00 p.m.” [“lat”]=> string(10) “55.7278791” [“lng”]=> string(10) “37.

    4761671″ [“pagetitle”]=> string(23) “ТЦ «Океания»” [“longtitle”]=> string(23) “ТЦ «Океания»” [“id”]=> string(3) “936” [“phone_link”]=> string(12) “+74993911670” [“hours”]=> string(124) “

  • ВС-ЧТ: 10:00 – 22:00
  • ” [“className”]=> string(11) “tc-oceaniya”}

    array(19) { [“image”]=> string(39) “assets/images/landmarks/gruzinskaya.svg” [“thumb”]=> string(26) “assets/images/gruzinka.jpg” [“zip”]=> string(6) “125047” [“address”]=> string(44) “Большая Грузинская, д.

     76″ [“address_eng”]=> string(24) “Bolshaya Gruzinskaya, 76” [“phone”]=> string(16) “+7 499 250 27 12” [“email”]=> string(24) “udc_gruzinka@iconfood.ru” [“working”]=> string(25) “ПН-ПТ: 8:00 – 23:00” [“weekend”]=> string(26) “СБ-ВС: 10:00 – 23:00” [“working_eng”]=> string(35) “Mon – Fri: 8:00 a.m. – 23:00 p.m.

    ” [“weekend_eng”]=> string(36) “Sat – Sun: 10:00 a.m. – 23:00 p.m.” [“lat”]=> string(9) “55.773615” [“lng”]=> string(17) “37.

    58693800000003″ [“pagetitle”]=> string(35) “Большая грузинская” [“longtitle”]=> string(20) “Bolshaya Gruzinskaya” [“id”]=> string(2) “32” [“phone_link”]=> string(12) “+74992502712” [“hours”]=> string(126) “

  • ПН-ПТ: 8:00 – 23:00
  • ” [“className”]=> string(20) “bolshaya-gruzinskaya”}

    array(19) { [“image”]=> string(36) “assets/images/landmarks/prospekt.svg” [“thumb”]=> string(31) “assets/images/prospekt-mira.jpg” [“zip”]=> string(6) “129090” [“address”]=> string(44) “Проспект Мира, д. 26, стр.1” [“address_eng”]=> string(24) “Prospect Mira, 26, str.

    1″ [“phone”]=> string(16) “+7 499 390 37 91” [“email”]=> string(20) “udc_mira@iconfood.ru” [“working”]=> string(25) “ПН-ПТ: 8:00 – 23:00” [“weekend”]=> string(26) “СБ-ВС: 10:00 – 23:00” [“working_eng”]=> string(35) “Mon – Fri: 8:00 a.m. – 23:00 p.m.” [“weekend_eng”]=> string(36) “Sat – Sun: 10:00 a.m.

    – 23:00 p.m.” [“lat”]=> string(11) “55.77796007” [“lng”]=> string(11) “37.

    63306850″ [“pagetitle”]=> string(25) “Проспект Мира” [“longtitle”]=> string(13) “Prospect Mira” [“id”]=> string(2) “33” [“phone_link”]=> string(12) “+74993903791” [“hours”]=> string(126) “

  • ПН-ПТ: 8:00 – 23:00
  • ” [“className”]=> string(13) “prospect-mira”}

    array(19) { [“image”]=> string(35) “assets/images/landmarks/kunzevo.svg” [“thumb”]=> string(25) “assets/images/kuncevo.

    jpg” [“zip”]=> string(6) “121552” [“address”]=> string(51) “Ярцевская, 19, ТЦ Кунцево Plaza” [“address_eng”]=> string(35) “Yartsevskaya, 19, TC Kuntsevo Plaza” [“phone”]=> string(16) “+7 499 391 41 46” [“email”]=> string(25) “udc_kuntsevo@iconfood.

    ru ” [“working”]=> string(25) “ПН-ВС: 9:00 – 22:00” [“weekend”]=> string(0) “” [“working_eng”]=> string(30) “Mon – Sun: 9 a.m. – 22.00 p.m.” [“weekend_eng”]=> string(0) “” [“lat”]=> string(9) “55.738591” [“lng”]=> string(9) “37.

    411005″ [“pagetitle”]=> string(29) “ТЦ «Кунцево Plaza»” [“longtitle”]=> string(21) “TC «Kuntsevo Plaza»” [“id”]=> string(2) “35” [“phone_link”]=> string(12) “+74993914146” [“hours”]=> string(126) “

  • ПН-ВС: 9:00 – 22:00
  • ” [“className”]=> string(13) “kuncevo-plaza”}

    array(19) { [“image”]=> string(38) “assets/images/landmarks/metropolis.svg” [“thumb”]=> string(28) “assets/images/metropolis.jpg” [“zip”]=> string(6) “125171” [“address”]=> string(81) “Ленинградское шоссе, 16А, стр.

    4, ТЦ Метрополис” [“address_eng”]=> string(48) “Leningradskoe shosse, 16A, page 4, TC Metropolis” [“phone”]=> string(16) “+7 499 399 36 93” [“email”]=> string(26) “udc_metropolis@iconfood.

    ru” [“working”]=> string(25) “ПН-ВС: 9:00 – 23:00” [“weekend”]=> string(0) “” [“working_eng”]=> string(30) “Mon – Sun: 9 a.m. – 23.00 p.m.” [“weekend_eng”]=> string(0) “” [“lat”]=> string(9) “55.823203” [“lng”]=> string(9) “37.

    497114″ [“pagetitle”]=> string(29) “ТЦ «Метрополис»” [“longtitle”]=> string(17) “TC «Metropolis»” [“id”]=> string(2) “36” [“phone_link”]=> string(12) “+74993993693” [“hours”]=> string(126) “

  • ПН-ВС: 9:00 – 23:00
  • ” [“className”]=> string(10) “metropolis”}

    array(19) { [“image”]=> string(34) “assets/images/landmarks/afimol.svg” [“thumb”]=> string(25) “assets/images/afimall.

    jpg” [“zip”]=> string(6) “123317” [“address”]=> string(78) “Пресненская набережная, 2, ТЦ Афимолл Сити” [“address_eng”]=> string(45) “Presnenskaya naberezhnaya, 2, TC Afimall City” [“phone”]=> string(16) “+7 499 390 60 56” [“email”]=> string(24) “udc_afimall@iconfood.

    ru ” [“working”]=> string(49) “ПН-ЧТ: 08:00 – 23:00; ПТ: 08:00 – 24:00” [“weekend”]=> string(44) “СБ: 10:00 – 24:00; ВС: 10:00 – 23:00” [“working_eng”]=> string(67) “Mon – Thur: 8:00 a.m. – 23:00 p.m.; Fri: 8:00 a.m. – 24:00 p.m.” [“weekend_eng”]=> string(62) “Sat: 10:00 a.m. – 24:00 p.m.; Sun: 10:00 a.m. – 23:00 p.m.” [“lat”]=> string(11) “55.

    74745957″ [“lng”]=> string(11) “37.54092800” [“pagetitle”]=> string(23) “ТЦ «Афимолл»” [“longtitle”]=> string(14) “TC «Afimall»” [“id”]=> string(2) “37” [“phone_link”]=> string(12) “+74993906056” [“hours”]=> string(174) “

  • ПН-ЧТ: 08:00 – 23:00; ПТ: 08:00 – 24:00
  • ” [“className”]=> string(6) “afimol”}

    array(19) { [“image”]=> string(32) “assets/images/landmarks/mega.svg” [“thumb”]=> string(25) “assets/images/mega-ts.jpg” [“zip”]=> string(6) “142704” [“address”]=> string(85) “п.

    Сосенское, Калужское шоссе 21км (или 41км МКАД)” [“address_eng”]=> string(69) “Sosenskoye, Kaluzhskoe highway 21km (or 41km of the Moscow Ring Road)” [“phone”]=> string(16) “+7 499 408 43 30” [“email”]=> string(20) “udc_mega@iconfood.

    ru” [“working”]=> string(25) “ПН-ВС: 9:30 – 00:00” [“weekend”]=> string(0) “” [“working_eng”]=> string(32) “Mon – Sun: 9:00 a.m. – 0:00 p.m.” [“weekend_eng”]=> string(0) “” [“lat”]=> string(7) “55.605 ” [“lng”]=> string(11) “37.

    49011950″ [“pagetitle”]=> string(39) “ТЦ «Мега теплый стан»” [“longtitle”]=> string(23) “TC «Mega Teplij Stan»” [“id”]=> string(2) “38” [“phone_link”]=> string(12) “+74994084330” [“hours”]=> string(126) “

  • ПН-ВС: 9:30 – 00:00
  • ” [“className”]=> string(11) “tepliy-stan”}

    array(19) { [“image”]=> string(40) “assets/images/landmarks/lendmark-pav.svg” [“thumb”]=> string(30) “assets/images/paveletskaya.jpg” [“zip”]=> string(6) “115054” [“address”]=> string(93) “Павелецкая площадь, д.2, стр. 3, БЦ Павелецкая Плаза” [“address_eng”]=> string(52) “Paveleckaya ploschad, 2, str.

    3, BC Paveleckaya Plaza” [“phone”]=> string(16) “+7 499 399 36 94” [“email”]=> string(29) “udc_paveletskaya@iconfood.ru ” [“working”]=> string(25) “ПН-ПТ: 8:00 – 22:00” [“weekend”]=> string(26) “СБ-ВС: 10:00 – 22:00” [“working_eng”]=> string(35) “Mon – Fri: 8:00 a.m. – 22:00 p.m.” [“weekend_eng”]=> string(33) “Sat- Sun: 10:00 a.

    m. – 22:00 p.m.” [“lat”]=> string(9) “55.729696” [“lng”]=> string(9) “37.

    636311″ [“pagetitle”]=> string(40) “БЦ «Павелецкая Плаза»” [“longtitle”]=> string(24) “BC «Paveleckaya Plaza»” [“id”]=> string(3) “233” [“phone_link”]=> string(12) “+74993993694” [“hours”]=> string(126) “

  • ПН-ПТ: 8:00 – 22:00
  • ” [“className”]=> string(15) “paveckaya-plaza”}

    Источник: https://upsidedowncake.ru/

    Кафе «Caffe Italia»

    Нахождение по времени в кафе

    Общая оценка

    • Быстро принесли заказ, вкусный лимонад в графинеКухня портится, невнимательность к посетителям

      Заказали пиццу с грибами – отвратная : тесто мягкое, невкусные грибы, в пицце как будто чего-то не хватает. До итальянской далеко, хотела порадовать гостя итальянской пиццей, а получилось как-то даже неудобно, зря тащила туда. До этого приходили заказывали Маргариту – было намного вкуснее. Пока не позвали официанта, он не подходил, при том что посетителей было не особо много.

    • Вчера, 27 декабря 2019 года мой муж вернулся с двумя зашитыми дырками в голове, весь в синяках с ног до головы и в залитой кровью одеждой. Такого! Похода в ресторан никогда в жизни не было! Всю остальную компанию, с которой он был также избили дубинками и залили газом! Все девушки с гематомами.

      Не разбираясь в том, кто зачинщик ссоры ( кто-то там кого то решил пощупать), защитники закона дубасили всех кого не попадя. А мужа, который разговаривал в этот момент с директором ресторана и вообще не имел отношения к этому бреду, просто стали бить по голове дубинками и заливать газ в лицо.

      Директору было плевать на все это действие, он благополучно получил свои деньги по счету и не предпринял ничего, чтобы людей, которые не имели отношение к конфликту не колошматили и не избивали до полусмерти.

      Так что будьте аккуратны, придёте не в той компании, можно вернутся домой к семье с зашитой головой, если вообще вернутся…

    • Кухню так и не попробовали. В бронировании стола нам отказали, сказали приезжать и по факту в течение 20-30 посадят без проблем. Мы приехали, нам предложили подождать столик. Через 20 минут ожидания нас проводили к “полустоячему” месту с табуретом и стойкой…

      Ради этого стоило ждать? Не стоило. И мы ушли. Вообще удивляет отношение к гостям..Относятся как к скоту! Пока ждали, наблюдали, как люди сидели в одном из залов как на вокзале…

      Убогое подобие столов и табуреток, где люди ссутулившись познают все прелести “итальянской” кухни…Руководству и персоналу плевать…все ради чека! Гостя готовы усадить хоть на подоконник, лишь бы сделал заказ и оплатил…

      Если и предлагаете такие скотские места, то хоть предупреждайте, чтобы люди время не тратили зря! Вечер испорчен, больше в этот притон ни ногой.

    • Относительно невысокие цены, неплохой кофе.Кухня ниже среднего, обслуживание – отсутствует.

      Много слышал от знакомых, что типа один из лучших итальянских ресторанов в городе. Решили таки зайти попробовать. Что я хочу сказать – может раньше оно так и было, но не сейчас. Обычный ресторанчик. По кухне: Салат вителло – отличный, ничего не скажешь, но это всего лишь салат. Паста порчини с грибами – так себе, суховата, мало соуса, пармезана и не положили и не предложили. В “итальянском ресторане”. К пасте

      Источник: https://www.restoclub.ru/spb/place/caffe-italia

      Кафе, бары, рестораны | Национальный аэропорт Минск

      Нахождение по времени в кафе

      Уважаемые пассажиры!

      Приглашаем Вас посетить бары и ресторан, расположенные в аэровокзальном комплексе Национального аэропорта Минск.

      Ресторан  «Лайнер»

      Ресторан «Лайнер» гостеприимно принимает своих посетителей. «Лайнер» – это ресторан, где Вы сможете попробовать широкий ассортимент белорусских национальных блюд, приготовленных профессиональными поварами нашего ресторана.

      В меню Вы можете выбрать себе вкуснейший десерт из большого ассортимента кондитерских изделий. Интерьер ресторана полностью отвечает своей тематике, а приятная атмосфера и вкусная еда сделает Ваше пребывание в заведении комфортным и непринужденным.

      Для  гостей ресторана желающих воспользоваться возможностями сети Интернет, действует услуга Wi-Fi  бесплатно.

      С 12.00 до 16.00 действует обеденное меню, которым можно воспользоваться на линии раздачи ресторана «Лайнер»

       Также по предварительной записи Вы можете заказать банкетное обслуживание, день рождения, свадьбу, фуршет и др. мероприятия.

      Ресторан расположен в зоне вылета на 3 этаже аэровокзального комплекса в секторе 5-6.

      Время работы с 9.00 до 21.00.

      Оплата: наличный расчет, пластиковые карточки Белкарт, Visa, Mastercard.

      УНП 600048566 Лицензия №500000/36548 Минский городской исполнительный комитет решение от 02 апреля 2009г. №702. ЕТР внесено №31787

      Бар  «Полёт»

      Новый уютный бар «Полёт» приятно порадует своих клиентов кулинарным ассортиментом различных блюд: холодные закуски, всевозможные кондитерские изделия, горячие блюда  с доставкой из ресторана «Лайнер» ‒ всё это готовят повара службы “Кэтеринг”. А также предлагается широкий выбор алкогольных и безалкогольных напитков, кофе и чая.  

      Интерьер бара выполнен в современной стилистике и его дизайн удачно сочетает в себе строгие формы и яркие контрастные цвета логотипа службы «Кэтеринг». 

      Удобное расположение бара первого класса «Полёт» (напротив пункта вылета В) и вкуснейшее меню позволит Вам насладиться комфортным и спокойным ожиданием своего рейса и воспользоваться услугой Wi-Fi  бесплатно.

      У желающих имеется возможность приобрести сувенирную продукцию. 

      Бар «Полёт » расположен в зоне вылета на 3 этаже аэровокзального комплекса (напротив сектора В).

      Время работы: круглосуточно. 

      Оплата: наличный расчет, пластиковые карточки Белкарт. Visa .Mastercard.

      УНП 600048566 Лицензия №500000/36548 Минский городской исполнительный комитет решение от 02 апреля 2009г. №702. ЕТР внесено №31552

      Пассажиры, ожидающие своего рейса в зоне вылета, могут воспользоваться услугами баров службы «Кэтеринг».

      В барах пассажирам предлагается широкий выбор алкогольных и безалкогольных напитков, кофе и чай, бутерброды, сэндвичи горячие закуски, кондитерские изделия собственного производства и белорусских производителей.

      Пассажиры могут приобрести сувенирные изделия и другие сопутствующие товары. Расчет производится  белорусских рублях, а также к оплате принимаются банковские карты.

      Режим работы баров круглосуточно

      Услуга  Wi-Fi  бесплатно.

      Оплата: наличный расчет, пластиковые карточки Белкарт. Visa .Mastercard.

      УНП 600048566 Лицензия №500000/36548 Минский городской исполнительный комитет решение от 02 апреля 2009г. №702.  Все бары внесены в ЕТР.

      Кафе «АвiЯтар»

      Посетителей кафе удивит авиационная тематика и приятно порадует  кулинарный ассортимент предоставляемых блюд: традиционная белорусская кухня с добавлением пельменей, чебуреков, блинчиков с разными наполнителями. Также в кафе предлагается широкий выбор алкогольных и безалкогольных напитков, кофе и чая. Для  гостей кафе услуга Wi-Fi  бесплатно. 

      Кафе первого класса на 50 посадочных мест в качестве дополнительных услуг посетителям предлагает караоке на 20 тысяч песен,  в том числе и детских, и кинокомнату. 

      Среди еще одних достоинств новой точки общепита – прекрасные условия по парковке, а также соседство горнолыжного курорта «Солнечная долина».

      По предварительной записи Вы можете заказать банкетное обслуживание, день рождения, свадьбу, фуршет и др. мероприятия.

      Кафе «АвiЯтар»  адрес: г.Минск ул. Корженевского, 41.

      Режим работы – с 11 до 23 часов. Без выходных.

      Телефон: + 375 17 361 97 76 

      Оплата: наличный расчет, пластиковые карты Белкарт. Visa .Mastercard.

      УНП 600048566 Лицензия №500000/36548 Минский городской исполнительный комитет решение от 02 апреля 2009г. №702.  ЕТР внесено №356588

      Развлекательный центр «АэроClub»

      Развлекательный центр «АэроClub» представляет собой комплекс из бара, бильярдной и кинокомнаты.

      В спокойной обстановке с компанией Вы можете провести время в баре «Аэро» на 40 посадочных мест. Кухня бара предлагает блюда белорусской кухни, мясные закуски, горячие блюда, салаты и многое другое. За барной стойкой Вы можете заказать чай, кофе, безалкогольный и алкогольные напитки. С 12.00 до 16.00 действует обеденное меню.

      Дополнительно Вы можете воспользоваться услугами бильярдного зала, караоке и кинокомнаты, посетителям Wi-Fi бесплатно.

      По предварительной записи Вы можете заказать банкетное обслуживание, день рождения, свадьбу, фуршет и др. мероприятия.

      Развлекательный центр «АэроClub» адрес: г. Минск ул. Барамзиной 13.  

      Режим работы – 10.30 до 23.00. Без выходных.

      Тел.+375 17 279 65 70

      Оплата: наличный расчет, пластиковые карты Белкарт. Visa. Mastercard.

      УНП 600048566 Лицензия №500000/36548 Минский городской исполнительный комитет решение от 02 апреля 2009г. №702. ЕТР внесено №31553

      Источник: https://airport.by/infrastructure/cafes-bars-restaurants

      Я хочу открыть кафе. что и как делать, чтобы все получилось? — meduza

      Нахождение по времени в кафе
      Перейти к материалам

      Партнерский материал

      Просто сесть и придумать — причем во всех возможных деталях. Что вы будете готовить, кто будет это есть, каким будет средний чек, что привлечет к вам гостей и чем вы будете отличаться от конкурентов? Прежде чем приступать к конкретным практическим шагам, очень важно максимально продумать идею и функционирование будущего бизнеса «от и до».

      В компании Poster, вместе с которой мы сделали эти карточки, советуют сперва решить, что станет основой концепции, — например, будет кафе монопродуктовым или нет. Монопродукт — это когда заведение специализируется на каком-то одном блюде (например, бургерах или суши). Противоположность такому подходу, соответственно, кафе с разноплановым меню, состоящим из разных типов блюд.

      Далее стоит определиться с форматом заведения — это полноценное кафе, free-flow (самообслуживание, как в столовых), фастфуд (место, где гость сразу оплачивает заказ и получает его в течение нескольких минут) или стритфуд (небольшая точка с окном выдачи, где еда продается только навынос).

      Формат определяет целевую аудиторию и цены. Например, если у вас фастфуд (когда гость делает заказ, сразу оплачивает и получает его в течение нескольких минут), средний чек будет невысоким, а вашими основными клиентами станут студенты и работники близлежащих бизнес-центров.

      А еще фастфуду не нужны официанты.

      Бизнес-плану стоит уделить максимум внимания, независимо от того, собираетесь ли вы вкладывать в дело собственные сбережения или использовать сторонние инвестиции.

      Если вы совсем не разбираетесь в финансах (а такое встречается сплошь и рядом), стоит сразу найти помощника или обратиться в стороннюю компанию за помощью.

      Но даже выбирая готовое решение, например франшизу, или доверяя эту сторону дела кому-то другому, не поленитесь самостоятельно разобраться в основных моментах. Ведь владелец бизнеса — вы.

      Проанализируйте начальные затраты на открытие: стоимость аренды помещения и оборудования, оплату труда наемных сотрудников, расходы на закупку продуктов и прочие товары, вывоз мусора, охрану, обслуживание кассы.

      Оцените объем вложений в ремонт, подготовку и получение всех необходимых документов для открытия кафе. Подсчитайте выручку исходя из среднего чека и прогнозируемого трафика.

      Это поможет определить сроки окупаемости будущего заведения и рентабельность проекта.

      Для начала разберитесь с налоговой. Первое, что нужно решить, — регистрироваться в качестве ИП (индивидуальный предприниматель) или в качестве ООО (общество с ограниченной ответственностью).

      Если вы собираетесь продавать крепкий алкоголь и делать коктейли (пиво, сидр и другие слабоалкогольные напитки можно продавать по ИП) — регистрируйте ООО, только так вы сможете делать это законно.

      Однако большинство владельцев небольших заведений идут на хитрость и регистрируют кафе с кухней на ИП, а бар, который продает весь алкоголь, — на ООО. Дело в том, что регистрация в качестве ИП значительно упрощает ведение бухгалтерской отчетности.

      Затем нужно получить всю разрешительную документацию из разных инстанций. Насколько сложно это будет сделать, зависит от того, какое помещение вы выберете.

      Если раньше в нем уже работали ресторан или кафе, то вместе с договором аренды вы получите готовый пакет документов из СЭС, пожарной инспекции и других государственных органов. Это плюс, но есть и минусы.

      В этом случае вы сможете сделать лишь косметический ремонт без возможности расширить площадь кухни или изменить расположение коммуникаций, — например, дополнительную вентиляцию и мощные вытяжки для готовки на гриле организовать не получится.

      Если же вы планируете использовать помещение, где раньше не было предприятия общественного питания, придется подготовить всю проектную документацию самостоятельно, а также утвердить все ваши решения со множеством инстанций, обращаясь в каждую из них: это СЭС, водоканал, энергосбыт и пожарная инспекция.

      А после получения разрешения на работу предприятия от СЭС нужно уведомить Роспотребнадзор о существовании нового кафе. Также важно заключить договор со службой дезинсекции и компанией по вывозу мусора. Если вы планируете продавать алкоголь, придется получить лицензию и подключиться к ЕГАИС (это единая государственная система по учету алкогольной продукции).

      И подумайте о безопасности — за нее обычно отвечает ЧОП.

      Разумеется, вам будет нужна контрольно-кассовая система — это требование закона 54-ФЗ. В кафе или ресторане обязательно должен быть кассовый аппарат или фискальный регистратор с фискальным накопителем. Вы должны будете подключить кассу к интернету, заключить договор с оператором фискальных данных и отправлять им всю информацию по чекам в электронном виде.

      Чтобы отремонтировать помещение, вам понадобится проект. Работать над ним должны как минимум двое: дизайнер-архитектор и технолог. Первый отвечает за архитектуру, стиль и оформление помещения.

      Задача второго — распланировать расположение коммуникаций и оборудования, чтобы оно соответствовало сантехническим правилам и нормам, а также отвечало нуждам вашего бизнеса.

      Руководствуясь концепцией и предполагаемым меню, технолог составит список нужного оборудования для кухни и склада, поможет разместить все максимально удобно, чтобы обеспечить бесперебойную работу поваров.

      Также технолог посоветует, как лучше расставить столы в зале, где разместить кассу и бар, как оборудовать туалетные комнаты. Обычно такой специалист находится в тесном контакте с компаниями-поставщиками оборудования и может также проконсультировать по поводу того, где и как купить или взять в аренду нужную технику на выгодных условиях или с хорошей скидкой.

      Проектировать ресторанную кухню самостоятельно, если вы никогда не делали этого раньше, мы не советуем: вам придется потратить слишком много времени и сил на поиск информации и дальнейшее согласование проекта с СЭС.

      Когда бюджет на оборудование ограничен, то выбирать, на чем экономить, тоже лучше с технологом.

      Если же вы непременно хотите участвовать в создании проекта лично, то вполне можете решить простейшие задачи по дизайну интерьера: выбрать стиль, цветовые решения, мебель для зала и декор.

      Чтобы запустить работу кухни, недостаточно просто найти повара, умеющего готовить. Для начала нужно полностью разработать меню и продумать все этапы приготовления блюд. Потом, уже под конкретные задачи и блюда, нужно организовать рабочее место для повара (или поваров) и систему хранения заготовок. Эти задачи обычно решают бренд-шеф или шеф-повар совместно с технологом.

      Успех маленького кафе, где на кухне постоянно находится всего один-два сотрудника, во многом зависит именно от того, насколько грамотно составлено меню и организованы все технические процессы, контролировать которые вы можете и сами.

      Если вы планируете открыть большое кафе, шеф-повар нужен обязательно — чтобы следить за работой кухни и контролировать линейных поваров, а также распределять между ними нагрузку. А вот для небольшого заведения держать у себя шеф-повара постоянно невыгодно и не нужно.

      Он нужен в период запуска, а потом примерно раз в сезон — для обновления меню, составления технологических карт на блюда и полуфабрикаты (это документы, в которых описан полный состав и способ приготовления всех блюд из меню) и контроля за работой обычных поваров.

      Все зависит от того, насколько масштабный проект вы затеваете.

      В большом заведении будут нужны официанты, а также менеджер или управляющий — ответственный сотрудник, контролирующий слаженную работу кухни и зала, готовый прийти на помощь в спорных ситуациях и способный быстро справиться с кризисом. Кроме того, управляющий или менеджер будет нести ответственность за кассовый аппарат и расчеты с посетителями.

      Если же речь идет об очень маленьком кафе, работающем в режиме фастфуда (то есть с задачей максимально быстро отдать посетителям еду, которую удобно есть как сидя на месте, так и на ходу), то на первых порах вполне можно обойтись минимальным штатом сотрудников.

      Функции управляющего, менеджера, кассира и официанта в этом случае может выполнять один и тот же человек. Но помните, что любому сотруднику необходим сменщик, и желательно не один.

      Даже для небольшого киоска с кофе потребуются минимум два бариста, которые работают по графику два через два.

      Вне зависимости от того, работает ли у вас целый штат или только один человек, очень важно организовать место для официанта-кассира так, чтобы он мог быстро принимать заказы, отправлять их на кухню и получать оплату от посетителей.

      Эти карточки мы подготовили вместе с системой автоматизации кафе Poster — облачной кассой, которую можно установить на iPad, планшет Android или любой ноутбук. При работе с такой кассой персоналу не потребуются специальные навыки или дополнительное обучение.

      Официант принимает заказы в пару кликов и отправляет информацию на кухню и бар. Чтобы кухня работала еще быстрее, можно запустить экран со всеми входящими заказами. А для печати фискальных и обычных чеков нужно просто подключить к системе фискальный регистратор.

      Еще Poster хранит все данные в облаке. Это значит, что владелец или администратор может из любой точки мира посмотреть, как работает его заведение. И при необходимости в реальном времени изменить цены и оформить поставки.

      Ресторан функционирует как юридическое лицо, и все закупки продуктов в нем нужно оформлять документально. Это проще всего делать, сотрудничая с фирмами-поставщиками. Но если вы планируете самостоятельно приобретать что-то на рынке, покупки нужно подтверждать чеками.

      Чтобы успешно вести дела, необходима бухгалтерская система, а также постоянный учет и контроль поступления и расхода продуктов, одноразового инвентаря и прочих материалов — салфеток, упаковки, моющих средств.

      Для каждой позиции из меню должна быть составлена технологическая и калькуляционная карты: в первой перечислены все ингредиенты, во второй может быть рассчитана себестоимость блюда.

      Нередко на первых порах владельцы маленьких кафе не хотят перепоручать ведение склада никому другому.

      В таком случае особенно важно выбрать систему учета, помогающую автоматизировать прием поставок, управлять меню или каталогами продукции, а также вести финансовый учет.

      С системой Poster можно самостоятельно проводить инвентаризацию, вводить поставки или экспортировать и импортировать их из 1C. А еще там есть возможность наладить автоматические оповещения о том, что какие-то продукты на исходе.

      Рецепт успеха звучит просто: если у вас вкусная еда и отличный сервис, люди захотят вернуться. Не экономьте на качестве еды и всегда следите за тем, чтобы каждая тарелка, которая покидает кухню, была идеальна. Дорожите своей репутацией — будьте готовы заменить блюдо и исправить недочеты.

      Отдельное внимание стоит уделить сервису. Чем быстрее вы будете подавать еду, тем больше у вас шансов, что гости останутся довольны. Не последнюю роль в этом играет современная кассовая система, которая способна отправить информацию на кухню сразу, как только гости сделают заказ. А официантам будет легко ориентироваться в зале, что дополнительно ускорит их работу.

      Не забывайте следить за репутацией в социальных сетях, работайте с негативными отзывами в интернете. Отвечайте, находите причины и разрешайте конфликтные ситуации.

      Главное, не оставляйте негативные комментарии без ответа и не удаляйте их — это может плохо отразиться на посещаемости заведения и притоке новых гостей. Ведь люди любят читать отзывы — особенно если они собираются в заведение впервые.

      Не забывайте отвечать и на позитивные отзывы. Чем больше лояльных клиентов, тем лучше репутация.

      Ключевой фактор ресторанного бизнеса — люди. Из предыдущих карточек вы наверняка поняли, что в одиночку открыть кафе и работать там невозможно. Поиск неравнодушных сотрудников и постоянная мотивация в команде — лучшее вложение в успех бизнеса.

      Нужно вкладываться в лояльность работников, проводить обучение персонала, постоянно быть в контакте со всеми ключевыми людьми и оставаться в курсе задач, которые они решают.

      Важно знать, над чем сейчас работают шеф или старший повар, закупщик продуктов, менеджер и бухгалтер.

      С современными возможностями связи это не так сложно, как кажется, — можно анализировать и администрировать работу кафе из любой точки мира.

      Poster в любой момент может сформировать удобные и понятные отчеты в виде графиков и проанализировать информацию обо всех чеках. Это поможет принять решение о развитии бизнеса. Все возможности системы, о которых мы рассказали выше, доступны онлайн. Так что следить за кассовыми сменами, контролировать закупки и финансы можно удаленно, из любой точки города, страны и мира.

      Партнерский материал

      Источник: https://meduza.io/cards/ya-hochu-otkryt-kafe-chto-i-kak-delat-chtoby-vse-poluchilos

      Как заработать на времени, проведенном клиентом в кафе | Карьера и свой бизнес

      Нахождение по времени в кафе

      Иван Митин тоже начал бизнес с формата free donations. В конце в 2010 года он вместе с друзьями арендовал квартиру на верхнем этаже одного из домов на Покровке и открыл заведение под названием «Дом на дереве». В отличие от большинства кафе там можно было сидеть неограниченно долго.

      Посетителям предлагали чай и кофе, можно было приносить собственную еду. На открытие потратили около 50 000 рублей, но жить на свободные пожертвования у заведения не получилось. «Некоторые просиживали у нас целый день и оставляли 10 рублей», — объясняет Митин.

      Через год «Дом на дереве» решено было закрыть.

      Разрабатывая новый проект, Митин держал в голове главное условие — иметь постоянный финансовый поток. Изначально стоимость минуты он определил по опыту работы «Дома на дереве»: в среднем посетитель оставлял по 50 рублей в час. В новом заведении, которое назвали «Циферблат», сумму округлили до 1 рубля за минуту (позже цену увеличили вдвое).

      В открытие первого «Циферблата» на той же Покровке Митин и трое его партнеров вложили 900 000 рублей. Кафе достраивали на ходу. «К нам приходили первые гости. Они расплачивались, мы ехали в IKEA, покупали еще несколько стульев и сажали новых гостей», — вспоминает Митин. Информация о «Циферблате» разлетелась по социальным сетям, через два месяца вложения окупились.

      Клоны-конкуренты

      Вслед за первыми «Циферблатами» в Москве и других городах стали появляться кафе с поминутной оплатой. Митин относился с конкурентам благосклонно, давал советы и чуть не поплатился за свою лояльность.

      Первое кафе-клон «Беседка» открылось в Вологде через два месяца после появления первого «Циферблата». «Перед открытием я написал Ивану письмо. Некоторые его советы нам помогли. Он предлагал работать по франшизе, но мы решили, что справимся сами», — вспоминает основатель «Беседки» Максим Диричев.

      В Москве идею Митина скопировал его несостоявшийся партнер по «Циферблату» Дмитрий Рогулин, открыв заведение Local Time. Владелец компании «Неон» Михаил Мулин, которому тоже не удалось договориться с Митиным о партнерстве, открыл антикафе «Бабочки».

      В Санкт-Петербурге одновременно с запуском «Циферблата» открылось заведение «Миракл», владельцы которого открыто заявляют, что использовали придуманный Митиным формат. Но претензий к конкурентам у Митина нет.

      «У меня не было цели заработать на подражателях», — говорит он.

      Но так ли безопасны клоны? «Такие проекты — мечта мелкого инвестора, ведь стоимость открытия подобного кафе на порядок меньше, чем в обычного заведения. Конкуренция может настолько обостриться, что уничтожит доходность», — предупреждает исполнительный директор консалтинговой компании «Ресткон» Андрей Петраков.

      Сейчас только в Москве насчитывается несколько десятков кафе с повременной оплатой. По оценкам Петракова, до 90% новых заведений такого формата не окупятся. «На Западе у подобного бизнеса больше шансов, чем у нас.

      Там ниже арендные ставки, а люди в большей степени готовы к позитивному взаимодействию», — поясняет эксперт.

      «Ты женщина-волчица!»

      За девять месяцев после появления первого «Циферблата» Митин с партнерами открыл еще восемь кафе в разных городах. Причем учредителем региональных «Циферблатов» выступал ИП «Митин». Доли его партнеров юридически не были закреплены, что впоследствии привело к конфликту.

      Еще один промах Митин допустил при формировании команды. Он не заботился о распределении обязанностей, а на руководящие должности пригласил своих друзей. «Они хватались за все подряд, ни с чем не могли справиться, а уволить их я не мог. Ведь они искренне выкладывались и пожертвовали многим ради бизнеса», — сетует Митин.

      Его партнеры все чаще выражали недовольство кадровой политикой Митина. По словам бывшего совладельца «Циферблата» на Покровке Валерия Ковалева, с подачи одного из менеджеров Митина в сети началась волна увольнений. «Этот менеджер, как оказалось, увлекается эзотерикой.

      Сотрудников увольняли с формулировкой «у тебя злые глаза» или «ты женщина-волчица», — вспоминает он.

      К маю 2012 года конфликт между собственниками достиг пика. Митин впервые задумался о продаже долей в заведениях.

      Развала сети помог избежать бизнесмен Владимир Кульчицкий, в паре с которым Митин открывал кафе в Киеве.

      Кульчицкий выкупил доли партнеров Митина в «Циферблатах», и сейчас они владеют сетью на паритетных основаниях. Потери оказались невелики: от сети откололись всего два заведения — в Москве и Петербурге.

      После этого Митин наладил в сети финансовую дисциплину. Каждое заведение раз в месяц перечисляет в специальный фонд часть прибыли. Деньги идут на открытие новых точек и поддержание недавно открытых. Митин четко распределил обязанности между управляющими и менеджерами, ввел стандарты качества, которые касаются как исполняемой в кафе музыки, так и приготовления напитков.

      Как это работает

      Сейчас каждое кафе «Циферблата» в день посещают около 200 человек. В среднем посетитель проводит здесь 2-3 часа. В первый час клиент платит 2 рубля за минуту, далее цена падает вдвое (в кафе за пределами Москвы стоимость ниже).

      В сети действует «правило пяти часов»: начиная с шестого часа платить не нужно вовсе. Чай, кофе и сладости можно поглощать неограниченно, еду и напитки можно приносить с собой. В кафе есть Wi-Fi, книги и настольные игры.

      Посетителей развлекают лекциями, кинопоказами и музыкальными вечерами. Все входит в стоимость посещения.

      Среди своих последователей Митин пытается выделиться в первую очередь концептуально и с особым вниманием относится к отбору мероприятий.

      «Наши конкуренты проводят дурацкие акции — зачекинься и получи бесплатные минуты в подарок, ставят Xbox и устраивают семинары вроде «Как за 7 дней стать миллиардером».

      Мы отказались от игр вроде «Мафии» и «Шляпы» и сосредоточились на просветительстве», — говорит Митин.

      Впрочем, каждый «Циферблат» придумывает программу на свое усмотрение. Однажды в одесском кафе менеджеры организовали бои на подушках. Летом прошлого года во всех кафе сети устроили акцию «Перемотка». Посетителям показывали одноименный фильм Мишеля Гондри, а затем им предлагалось снять ремейк какого-нибудь известного фильма.

      В ближайшие месяцы Митин вместе с партнером Кульчицким планирует открыть заведения в Лондоне, Нью-Йорке, Тель-Авиве, а также в Хьюстоне, где кафе сначала будет «экспонатом» в галерее современного искусства, а затем уйдет в свободное плавание.

      Источник: https://www.forbes.ru/svoi-biznes/istorii-uspeha/237338-kak-zarabotat-na-vremeni-provedennym-klientom-v-kafe

    Юрист Адамович
    Добавить комментарий