Самое хорошее сливочное масло контрольная закупка

Список победителей

Самое хорошее сливочное масло контрольная закупка
ivanova_anna


Решила купить новый фен, стала выбирать в Интернет-магазинах и случайно натолкнулась на список победителей программы «Контрольная закупка».  Как считаете, это на самом деле лучшие из лучших товаров, или хорошо завуалированная реклама?

Выкладываю здесь, может кому-то тоже пригодится.

Техника
Весы напольные механические – Soehnle Jolly Basic
Микроволновая печь – Electrolux (механическая, без гриля)
Миксер – Bosсh
Пароварка 2-х уровневая (до 1700-т руб.) – Moulinex, AMA-143 Пароварка – Скарлетт

Сковорода с антипригарным покрытием – Ballarini

Фен – Bosch 3200 Binatone HD 1415 Фильтр для воды кувшинного типа – Аквафор

Швабра с рычагом отжима – Vileda

Электрический чайник – Tefal, Bosсh
Электробритвы сеточной системы бритья, стоимостью до 1500 руб. – VITEK VT-1372
Электроутюг – Tefal, Витек

Другие товары

Женские колготки – Glamour,Omsa
Жидкий Пятновыводитель – Clorox oxi magic Керамическая напольная глазурованная плитка – КЕРАМИН

Кухонный нож – Amefa

Массажная расчёска-щётка (до 150-ти руб.) – OPTIM'HOM, CLARETTE
Подушки с синтетическим наполнителем ценой (до 780-ти руб.) – Togas Studio (Греция) Постельное белье – “Максима” Иваново

Универсальный крем для обуви – Salton

Фломастеры – Super Космэн Эмалированная 2-х литр. кастрюля (до 350-руб.) – ООО “Эмаль”, г.Магнитогорск

Бытовая химия

Водоэмульсионная краска – DUFA (буква “U” с двумя точками)
Жидкий Пятновыводитель – Clorox oxi magic Зубная паста – Новый жемчуг, Колгейт, Силка, Локалют

Зубные щётки – Trisa Flexible Head

Мыло – Палмолив

Обойный клей – KLEO

Одноразовые подгузники – Хаггис, Хелен Харпер

Освежители воздуха с запахом морской свежести – FROST

Средство для мытья посуды – Fairy Стиральный порошок – Лоск

Туалетная бумага – Зева, 54 метра (Сыктывкар)

Универсальное моющее средство – “Mr. Proper”

Косметика

Водостойкая тушь (до 430 руб.) – NOUBA
Гигиеническая губная помада – “BELWEDER” Губная помада (цена до 450р) Буржуа, Лореаль, Мейбелин Детский крем ценой не более 25 рублей за 40-граммовый тюбик – “Дюймовочка”, ОАО “Весна” Детский шампунь, до 85-ти рублей за 200 мл. – Озорники Защитный крем для рук (до 30 руб.) – Ласковые ручки, Мистер Чистер

Карандаш для глаз – Pupa

Компактная пудра (до 450 руб.) – REVLON Компактные румяна – Победителя нет

Крем для лица – Garnier, Diademinе

Крем для рук – Флорена, Нивея, Грин мама Лак для волос – Тафт Лак для ногтей – Лореаль

Молочко для снятия макияжа (до 210 руб.) – Sephora

Сильноосветляющая краска для волос – Garnier Belle Color 110 Средство для снятия лака без ацетона – ОРЛИ

Тушь – Буржуа, Isa Dora

Устойчивая губная помада стоимостью (до 350 руб.) – Beyu Шампунь – Fructis

Молочные продукты

Блинчики с мясом – Правильный блин Блинчики с творогом – Дарья Брынза – Умалат Ванильные сырки без добавок – Рыжий ап Вареники с картофелем – От Палыча Взбитые сливки жирностью 21% – President Голландский сыр – Старица Йогурт – Bio-Max Кефир 1% жирности – Вологжанка Кефир – Домик в Деревне занял 2-е место Майонез – Провансаль СКИТ Маргарин – Матрёнкино Молоко 3,2% – Пармалат, Кампина Молоко 3,5% – Кампина Молоко 6% – Можайское Молочный вишневый йогурт – Bio-Max (2.5%) Молочный йогурт с клубникой – Чудо Мороженое Пломбир – Айсбери «Семейное», Липецкое «Толстячок» Питьевой клубничный йогурт 1,5%жирности – Danon Простокваша 3,2% жирности – Наш продукт Ряженка 4% Савушкин продукт (Брест) (+Кремлевские продукты, если бы не выбыл) Сливки питьевые 10-11%-й жирности – Parmalat Сливочное масло – 33 коровы Сметана 15% – РосАГроЭкспорт Сметана 20 % жирности – Простоквашино Сыр плавленный сливочный – Хохланд, Президент Сыр Российский – Углич Сырок – Рыжий АП Творог – Савушкин хуторок, Благода Творожная масса с изюмом – “Особая”, Ростагроэкспорт

Сладкие продукты

Бисквитный рулет – Победителя нет Вафельный торт – МБКК Коломенское “Шоколадница” Горький шоколад – “Рот Фронт” Жевательная резинка – Ментос Желейный мармелад – Ударница, «Фруктовый коктейль» Желейный мармелад – Ударница, «Фруктовый коктейль» Зефир ванильный – Ударница Изюм светлый – Победителя нет Кекс с клубничной начинкой – Сказочный кекс Клубничное варенье – Для внучат Клубничный джем – Верес Клюква, протёртая с сахаром – РАТИБОР Конфеты “Коровка” – Cream fudge конфета на сливках Кукурузные хлопья – Союзпищепром Молочный шоколад – Коркунов Овсяное печенье – Серебряный бор Подсолнечная халва – НАШ продукт Подсолнечные семечки – от Мартина Сахар рафинад – Кусковъ Сгущёнка – Рогачев Суфле конфеты – “Рузанна” птичье молоко Сушки с маком – ОАО “Хлебный дом” Цветочный мёд – Добрый мишка Чернослив в шоколаде – Победителя нет Шоколадное печенье – Биска Шоколадно-ореховая паста – Nutella Шоколадные конфеты «Ассорти» – Бабаевский Шоколадные пряники – “Русский пряник”

Напитки

Апельсиновый сок – Тонус, 100% Голд Быстрорастворимый какао – Несквик Быстрорастворимый кисель с клубничным вкусом – Русский продукт Виноградный сок – Золотая русь Газированная вода – Шишкин лес, Святой источник, Арктик Газированый напиток “тархун”, приготовленый по ГОСТ 28188-89 – Напитки из Черноголовки, Ранова. Грейпфруктовый сок – Тропикана Зеленый чай в пакетиках – Майский Квас – Никола Молотый кофе – Jacobs Monarch Мультифруктовый сок – Привет Персиковый нектар – J7 Питьевая вода – Сенежская Растворимый кофе – Чибо Эксклюзив, Черная карта Gold Томатный сок – J7 (+Тонус, если бы не выбыл) Чёрный байховый чай в пакетиках – Ahmad Черный цейлонский чай – Майский, Milford Элитная минеральная негазированная вода – Vittel, Selters naturell Яблочный сок – J7 и Добрый Ягодный морс – Я

Колбасные продукты

Брауншвейгская сырокопчёная колбаса – Колбасный комбинат “Богатырь” Буженина – Велком Вареная колбаса “Русская” – Микояновского мясокомбината Варёно-копчёная свиная корейка (карбонат) – Дымов Ветчина – Клинский МПК Говядина тушеная – Черкизовский Докторская колбаса – Озерские колбасы, Малаховский мясокомбинат Замороженные котлеты – Равиолло Куриный рулет – Микояновский мясокомбинат Любительская колбаса – Таганская (+Останкинская, если бы не выбыла) Молочные сосиски – Клинский МПК, Дымовские Пельмени Столичные – “МГФМ” Печёночный паштет – Черкизовский Сардельки “докторские” – МПК “Черкизовский”, Мясокомбинат “Микояновский” Сервелат – Велком Сосиски сливочные – КампоМос Тушёнка – Черкизовская

Рыба и рыбные консервы

Горбуша консервированная – Рыбак, Океан Килька в томате консервированная – Рижская килька Консервы “зернистая икра минтая” – РУССКАЯ РЫБА прод Крабовые палочки – Снежный краб, vici Лосось – Персей Печень трески консервированная – ВКУСНЫЕ КОНСЕРВЫ Рыбные палочки – Frosta Сайра – Штурвал, Русский рыбный мир Селедка – Меридиан, Томилинская Сёмга слабосолёная, в вакуумной упаковке, до 200 руб. – Gustafsen Скумбрия консервированная с добавлением масла – “Золота сеть” Тунец в масле – ITLV Шпроты Baltis Perle, (5 морей, Рижские шпроты)

Фрукты

Бананы – Golden FORSE Мандарины Maroc (Морокко), Belpas (Испания)

Крупы/ консервы/ приправы/ прочее

Баклажанная икра – Победителей нет! Блинная мука – Сокольническая Быстрорастворимая овсяная каша – “Быстров” с клубникой Быстрорастворимые макароны с говядиной – Кухня без границ Вермишель – Maltagliati Горчица – МЖК “Московская” Гречка – Макфа Детское яблочное пюре – ТИП-ТОП Жевательная резинка – Ментос Зелёный горошек – Bonduelle, 6 соток Йодированная соль экстра – Полесье Кабачковая икра – Скатерть-самобранка Кетчуп – Heinz Консервированная белая фасоль в собственном соку – Дядя Ваня Консервированные помидоры – Верес Крекер – Влана, Янтарь Кубик бульонный куриный – Русский продукт и Кнорр Кукуруза консервированная – Golden Carola Лавровый лист – KAMIS Лечо – Глобус, Верес Макароны – Паста Зара, Макфа Манная крупа – Америа Маринованные огурцы – Балтимор, Скатерть Самобранка Маринованые опята – Экопродукт Масло оливковое – ITLU, Боржес Масло подсолнечное нерафинированное – Слобода Мука Нордик, Хлопотунья Овсяные хлопья – Геркулес Красное село Оливки – ITLV Оливковый (на оливковом масле) майонез – “СКИТ” Пакетированный куриный суп с вермишелью – PODRAA Перловая крупа – Ярмарка золотая Пицца с грибами марки – Фантазия Рис для японской кухни – Три хозяйки, Поваренок Рис – Щебенский, Maltagliati, Мистраль Сгущенка – Рогачев Слоёное тесто – Мастерица Спагетти из твёрдых сортов пшеницы – Экстар М. Сухарики – Хрустец Сушёный колотый горох – Мистраль Томатная паста – Delphi Хрен столовый консервированный – Победителя нет Чёрный перец горошек – Santa Maria Чипсы – Lay’s

Яблочный уксус – Преображенский, Балтимор

ivanova_anna

Дорогие фредны и френдессы, друзья и подружки!

Подскажите, пожалуйста, что можно почитать или посмотреть о Петре Первом и истории основания Санкт-Петербурга. «Петр Первый» А. Толстого уже прочитан, но больше ничего интересного найти пока не удалось.

Особая просьба к жителям этого замечательного города: расскажите, что из современной жизни Питера кажется Вам самым интересным и увлекательным?

Page 3

?

|

ivanova_anna

Люблю я разные психологические тесты. Может, они и не расскажут обо мне всю правду, но сам процесс разгадывания наводит на интересные мысли…

Девушка, увидев цвет, в который окрасилась вода, неожиданно отвешивает Вам поклон. – Мое почтение, Художник
Ты раскрашиваешь мир, создавая красоту. Черно-белая жизнь? Нет! Красочная и пестрая, настоящая жизнь! И ты счастлив, занимаясь своим делом. Знаешь, Художник… Я могу вернуть тебе душу и память, но прежде, ответь мне на вопрос: “А какими красками отмечена твоя жизнь?”Пройти тест

Источник: https://ivanova-anna.livejournal.com/27512.html

KazanGOST.ru

Самое хорошее сливочное масло контрольная закупка

Одной из основных проблем молочной отрасли в настоящий момент можно считать использование в молочных товарах немолочных жиров. Особенно высок процент фальсификата в продукции недорогих, «народных» брендов. Эксперты Росконтроля подсчитали: полностью заменяя молочный жир в масле на растительный, производитель экономит около 300 рублей на килограмм готового продукта!

В рамках масштабного мониторинга рынка молочной продукции Росконтролем был проверен 31 образец масла бюджетной ценовой категории. Из них 25 брендов «Традиционного» масла, жирностью 82,5% и 6 образцов «Крестьянского». Экспертиза показала: продукция только 4 брендов изготовлена с соблюдением всех обязательных требований.

ИТОГИ ТЕСТА

Масло сливочное «Экомилк» «Традиционное» 82,5%     

Натуральное сливочное масло. Соответствует требованиям качества и безопасности. Оценка — 74

Сливочное масло «Белорусское» «Традиционное» 82,5%

Натуральное сливочное масло. Соответствует требованиям качества и безопасности. Оценка — 71

Сливочное масло «Радость вкуса» «Традиционное» 82,5%, высший сорт

Натуральное сливочное масло. Соответствует требованиям качества и безопасности. Оценка — 70

Сливочное масло Valuiki «Традиционное» 82,5%, высший сорт

Натуральное сливочное масло. Соответствует требованиям качества и безопасности. Оценка — 68

Сливочное масло «Вологодское лето» «Традиционное» 82,5%, высший сорт

Не соответствует указанному в маркировке высшему сорту по органолептическим показателям. Соответствует требованиям безопасности. Оценка — 70

Сливочное масло «Му-у» «Традиционное» 82,5%, высший сорт

Качественное и безопасное масло, однако массовая доля жира существенно занижена по сравнению с маркировкой. Оценка — 70

Сливочное масло «Простоквашино» «Традиционное» 82%, высший сорт

Не соответствует указанному в маркировке высшему сорту по органолептическим показателям. Занижена массовая доля жира. Соответствует требованиям безопасности. Оценка — 69

Сливочное масло «Милье» «Традиционное» 82,5%, высший сорт

Не соответствует указанному в маркировке высшему сорту по органолептическим показателям. Незначительно сниженная термоустойчивость. Соответствует требованиям безопасности. Оценка — 69

Масло сливочное «Князь Вежич» «Традиционное» 82.5%, высший сорт

Не соответствует указанному в маркировке высшему сорту по органолептическим показателям. Соответствует требованиям безопасности. Оценка — 67

Сливочное масло «Романов луг» «Крестьянское» 72,5%, высший сорт

Не соответствует требованиям ГОСТ 32261, предъявляемым к маслу высшего сорта по органолептическим показателям. Соответствует требованиям к первому сорту. Безопасное. В составе определен только молочный жир, признаков фальсификации жировой фазы не найдено. Оценка — 63

Сливочное масло «Милава» «Крестьянское» 72,5%, высший сорт

Не соответствует требованиям ГОСТ 32261, предъявляемым к маслу высшего сорта по органолептическим показателям. Соответствует требованиям к первому сорту. Безопасное. В составе определен только молочный жир, признаков фальсификации жировой фазы не найдено. Термоустойчивость хорошая. Оценка — 61

Сливочное масло «Простоквашино» «Крестьянское» 72,5%, высший сорт

Не соответствует требованиям ГОСТ 32261, предъявляемым к маслу высшего сорта по органолептическим показателям. Соответствует требованиям к первому сорту. Безопасное. В составе определен только молочный жир, признаков фальсификации жировой фазы не найдено. Термоустойчивость хорошая. Оценка — 60

Сливочное масло «Коровка из Кореновки» «Крестьянское» 72,5%

Не соответствует требованиям к маркировке ГОСТ 32261 — не указан сорт масла. Безопасное. В составе определен только молочный жир, признаков фальсификации жировой фазы не найдено. Оценка — 60

Сливочное масло «Вкуснотеево» «Крестьянское» 72,5%, высший сорт

Не соответствует требованиям ГОСТ 32261, предъявляемым к маслу высшего сорта по органолептическим показателям. Соответствует требованиям к первому сорту. Безопасное. В составе определен только молочный жир, признаков фальсификации жировой фазы не найдено. Оценка — 54

Сливочное масло «Из Вологды» «Крестьянское» 72,5%, высший сорт

Не соответствует требованиям ГОСТ 32261, предъявляемым к маслу высшего сорта по органолептическим показателям. Соответствует требованиям к первому сорту. Безопасное. В составе определен только молочный жир, признаков фальсификации жировой фазы не найдено. Оценка — 51

ЧЕРНЫЙ СПИСОК

Сливочное масло «Число Му» «Традиционное» 82,5%

Имеет явные признаки недоброкачественности (признаки порчи) по органолептическим показателям. Не содержит немолочного жира.

Сливочное масло «Сернурский сырзавод» «Традиционное» 82,5%, высший сорт

Имеет порочащие органолептические показатели (в том числе посторонний привкус и запах). Низкая термоустойчивость. Не содержит немолочного жира.

Сливочное масло «То самое масло» «Традиционное» 82,5%

Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Соответствует наименованию «сливочное масло»»и указанной в маркировке массовой доли жира. Не содержит немолочного жира.

Сливочное масло «Кубанский молочник» «Традиционное» 82,5%

Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Соответствует наименованию «сливочное масло» и указанной в маркировке массовой доле жира. Не содержит немолочного жира.

Сливочное масло «Ровеньки» «Традиционное» 82,5%, высший сорт

Имеет явные признаки недоброкачественности (признаки порчи) по органолептическим показателям. Занижена массовая доля жира.

Сливочное масло «Киржачский молочный завод» «Традиционное» 82,5%, высший сорт

Имеет порочащие органолептические показатели (в том числе посторонний привкус и запах). Занижена массовая доля жира. Низкая термоустойчивость. Не содержит немолочного жира.

Сливочное масло «Искренне Ваш» «Традиционное» 82,5%

Имеет порочащие органолептические показатели (в том числе посторонний привкус и запах). Не содержит немолочного жира.

Сливочное масло «Крестьянские Узоры» «Традиционное» 82,5%, первый сорт

Имеет порочащие органолептические показатели (в том числе посторонний вкус и запах). Низкая термоустойчивость.

Сливочное масло «Выбор хозяйки» «Традиционное» 82,5%, высший сорт

Имеет неудовлетворительные (нестандартные) органолептические показатели. Не содержит немолочного жира.

Сливочное масло «Балтком» «Традиционное» 82,5%, высший сорт

Имеет порочащие органолептические показатели (в том числе посторонний привкус и запах). Низкая термоустойчивость.

Сливочное масло «Молочные узоры» «Традиционное» 82,5%, высший сорт

Имеет порочащие органолептические показатели (в том число посторонний вкус). Занижена массовая доля жира.

Сливочное масло «Молоко плюс» «Традиционное» 82,5%, высший сорт

Является фальсификатом: не соответствует наименованию «сливочное масло», так как не содержит молочного жира. Содержит растительный жир и, вероятно, аналог молочного жира (животный жир, например, говяжий). Массовая доля жира не соответствует маркировке (она меньше).

Сливочное масло «Посейдон Сервис» «Традиционное» 82,5%, высший сорт

Является фальсификатом: не соответствует наименованию «сливочное масло», так как не содержит молочного жира. Содержит растительный жир и, вероятно, аналог молочного жира (животный жир, например, говяжий). Массовая доля жира не соответствует маркировке (она меньше).

Сливочное масло «Солнечная долина» «Традиционное» 82,5%, высший сорт

Является фальсификатом: не соответствует наименованию «сливочное масло», так как содержит преимущественно немолочный жир (в том числе растительный).

Сливочное масло «Родная кухня» «Традиционное» 82,5%, высший сорт

Является фальсификатом: не соответствует наименованию «сливочное масло», так как содержит преимущественно немолочный жир (в том числе растительный).

Сливочное масло «ЛАВ продукт» «Традиционное» 82,5%, высший сорт

Является фальсификатом: не соответствует наименованию «сливочное масло», так как содержит преимущественно немолочный жир (в том числе растительный).

Откровенный обман

Замена молочного жира растительным позволяет производителю экономить 300 рублей с килограмма масла!

Тайное становится явным

Развитие технологий позволяет производителям изобретать все новые и новые способы подделки продуктов, порой незаметные даже в лабораторных условиях. Но вкус и запах зачастую выдает некачественные товары.Ни один из проверенных образцов «Крестянского» масла не соответствует указанному в маркировке ГОСТу по органолептическим показателям, а это по сути та же фальсификация.

20 из 25 образцов «Традиционного» также имеют существенные замечания по этому критерию. А два из них — «Число Му» и «Ровеньки» обладают явными признаками порчи.

Источник: http://kazangost.ru/blog/ekspertiza-slivochnogo-masla-4-obraztsa-iz-31-kachestvennye-i-bezopasnye/

Исследования качества – Роскачество исследовало 10 региональных марок сливочного масла

Самое хорошее сливочное масло контрольная закупка

Исследование сливочного масла 82,5 % жирности стало одним из самых популярных и изучаемых потребителями испытаний.

В Роскачество приходят письма с просьбами исследовать масло разных торговых марок: федеральных и региональных, крупных и локальных.

Именно поэтому мы приняли решение сделать исследование регулярным и пополнять его результатами тестирования масла новых торговых марок. Сейчас исследование дополнили результаты испытаний сливочного масла 10 региональных торговых марок.

Исследование сливочного масла с жирностью 82,5 % пополнилось результатами испытаний 10 торговых марок. Все – российского происхождения. Произведены в Вологодской, Московской, Тульской и Ярославской областях, Краснодарском крае, а также в Удмуртии и Кабардино-Балкарской Республике.

Результаты новых испытаний сливочного масла очень позитивны:

  1. Случаев фальсификации масла растительными жирами зафиксировано не было. Все масло – с хорошим жирно-кислотным составом. Сравните с результатами испытаний 2016 года: в масле шести торговых марок эксперты выявили фальсификацию по составу. Это «Вологодские луга», «ЛАВ», «Молочная ферма», «Молочный стиль», «Ржевушка» и «Русское молоко».

  2. В масле нет признаков порчи и каких-либо нарушений по микробиологическим показателям.

    Оно не заражено бактериями кишечной палочки, золотистым стафилококком, листериями, дрожжами и плесенями, а количество микроорганизмов в масле не превышает установленных норм.

    Напомним, в 2016 году нарушения по микробиологии стали проблемным очагом исследования. В 15 случаях эксперты нашли бактерии кишечной палочки, в 11 – превышения по количеству бактерий, в 8 – наличие дрожжей и плесеней.

  3. В сливочном масле не обнаружены антибиотики (даже в следовых количествах). Однако это вполне закономерно в силу того, что антибиотики – жиро- и водорастворимые вещества.

  4. В масле нет тяжелых металлов, пестицидов, радионуклидов и других токсичных элементов. Иными словами, всё оно – безопасное.

  5. Эксперты не обнаружили в сливочном масле красителей и консервантов.

  6. Производители не «обвешивают» потребителей: кладут в упаковку столько, сколько на ней указано.

По результатам лабораторных испытаний на Знак качества сможет претендовать сливочное масло «Братья Чебурашкины». Оно соответствовало не только обязательным, но и повышенным требованиям стандарта Роскачества.

В масле большинства исследованных торговых марок эксперты выявили недостатки по органолептическим показателям (вкусу, запаху, консистенции или внешнему виду). Поэтому на Знак качества они претендовать не смогут.

Кстати, по результатам всего исследования повышенным требованиям стандарта Роскачества соответствует масло 22 торговых марок. Три из них уже получили Знак качества. Это «Рузское», «Ферма» и Lattesco.

За прошедшее после первого исследования время существенно улучшилось качество масла «Правильное масло», «Тысяча озёр» и Arla Natura. В этих товарах больше нет нарушений, зафиксированных в 2016 году (подробнее – в карточках товаров). Это наглядно демонстрирует реальный результат влияния исследований Роскачества на российский рынок.

О недостатках

Как и в 2016 году, эксперты столкнулись с обманом потребителя по массовой доле жира. Недостоверная маркировка была у сливочного масла 4 торговых марок: «Бежин луг» (фактическая жирность – 80 %), «Село зелёное» (79 %), «Шекснинский маслозавод» (80 %), Goodnessfarm (79 %).

Второе нарушение, знакомое читателю с 2016 года, – по термоустойчивости. Быстро теряет форму при комнатной температуре масло «Агрокомплекс», «Бежин луг», «Шекснинский маслозавод».

Однако хотя за эти нарушения у перечисленных товаров и были сняты баллы, в список товаров, не рекомендованных к покупке, они не попали.

Цена и качество

Самое дорогое масло среди 10 исследованных товаров – «Углече поле» (143 руб. за 100 г, Ярославская область) – получило в общем зачете 4,56 балла. Самое дешевое – «Бежин луг» (78,5 руб. за 100 г, Тульская область) – 2 балла. Оценка была снижена за недостоверную маркировку по массовой доле жира.

Вместе с тем, масло «Бежин луг», наряду с маслом «Коровка из Кореновки», – самое вкусное из десятки, исследованной в 2018 году. Кстати, «Коровка из Кореновки» (Краснодарский край) также и одно из самых дешевых масел – 87,2 руб. за 100 г. Соответствующее стандарту Роскачества масло «Братья Чебурашкины» (МО) стоит 88 рублей за 100 г.

Подробные результаты испытаний смотрите ЗДЕСЬ.

Следите за нашими обновлениями и узнавайте о новых материалах Роскачества первыми, подписавшись на нашу рассылку ЗДЕСЬ.

Источник: https://roskachestvo.gov.ru/news/roskachestvo-issledovalo-10-regionalnykh-marok-slivochnogo-masla/

Тест сливочного масла: 4 из 31 можно покупать

Самое хорошее сливочное масло контрольная закупка

Замена молочного жира растительным позволяет производителю экономить 300 рублей с килограмма масла!

Развитие технологий позволяет производителям изобретать все новые и новые способы подделки продуктов, порой незаметные даже в лабораторных условиях. Но вкус и запах зачастую выдает некачественные товары. Ни один из проверенных образцов «Крестянского» масла не соответствует указанному в маркировке ГОСТу по органолептическим показателям, а это по сути та же фальсификация.

20 из 25 образцов «Традиционного» также имеют существенные замечания по этому критерию. А два из них — «Число Му» и «Ровеньки» обладают явными признаками порчи.

Большая часть проверенных образцов промаркирована «Высшим сортом», при этом фактически ему соответствуют только 5 из 31!

Светлана Димитриева, Главный эксперт, «Росконтроль»: «Масло — это сложная взаимосвязанная система, эмульсия типа «вода в жире», на качество которой большое влияние оказывают: порода молочного скота, условия его содержания, качество кормления животных, сезон года.

Далее на процесс получения масла влияют уже факторы  переработки: как быстро молоко было переработано, как проводилось созревание сливок, правильность выбора режима обработки сливок. Свой вклад вносят и процесс фасовки, и выбранные упаковочные материалы, режимы хранения и транспортировки.

Все эти нюансы известны производителям, и при соблюдении нехитрых правил вполне можно производить масло высокого качества, отвечающее самым жестким требованиям стандартов.

Поэтому, если мы встречаем масло с грубыми пороками вкуса и запаха, с плохой термоустойчивостью или салистой текстурой, мы вправе подозревать нарушение в любом из звеньев вышеуказанной цепи, вплоть до установления фальсификации масла жиром немолочного происхождения».

Осторожно, опасность!

Фальсификат, а также образцы, имеющие явные признаки недоброкачественности и пороки вкуса, были сняты с дальнейшей экспертизы. Остальные участники исследований прошли стандартные тесты на безопасность.

В масле «Кубанский молочник» и «То самое масло» были обнаружены бактерии группы кишечной палочки — показатель фекального загрязнения.

Употребление такого продукта может представлять опасность для здоровья! Оба товара занесены в Черный список Росконтроля.

Не жирно будет

Тем не менее, качественное масло на прилавках магазинов найти можно. 4 образца из 31 можно рекомендовать к покупке. Это масло «Экомилк»,Valuiki, «Белорусское», «Радость вкуса»

Александр Борисов, сопредседатель Союза потребителей Росконтроль:

Проводимые Росконтролем исследования сыра и сливочного масла стабильно показывают высокий уровень нарушений в недорогом, массовом сегменте. Доля фальсификата и откровенно опасной продукции достигает в нем 60%.

Громкие заявления тех или иных ведомств об удовлетворительном качестве молочной продукции, сделанные на основании исследования в среднем и премиальном ценовом сегменте, дают необъективную картину состояния рынка.

От этого страдают как потребители, спокойно покупающие некачественные и опасные продукты, так и производители, не имеющие стимулов повышения качества продукции в отсутствие добросовестной конкуренции.

Органолептические показатели

Название КМАФАнМ, КОЕ/г БГКП (колиформы) в 0,01 г Сальмонеллы, листерии, стафилококки
Сливочное масло “ЛАВ продукт” “Традиционное” 82,5%, высший сортОбразец снят с экспертизыОбразец снят с экспертизыОбразец снят с экспертизы
Сливочное масло “Родная кухня” “Традиционное” 82,5%, высший сортОбразец снят с экспертизыОбразец снят с экспертизыОбразец снят с экспертизы
Сливочное масло “Солнечная долина” “Традиционное” 82,5%, высший сортОбразец снят с экспертизыОбразец снят с экспертизыОбразец снят с экспертизы
Сливочное масло “Посейдон Сервис” “Традиционное” 82,5%, высший сортОбразец снят с экспертизыОбразец снят с экспертизыОбразец снят с экспертизы
Сливочное масло “Молоко плюс” “Традиционное” 82,5%, высший сортОбразец снят с экспертизыОбразец снят с экспертизыОбразец снят с экспертизы
Сливочное масло “Ровеньки” “Традиционное” 82,5%, высший сортОбразец снят с экспертизыОбразец снят с экспертизыОбразец снят с экспертизы
Сливочное масло “Число Му” “Традиционное” 82,5%Образец снят с экспертизыОбразец снят с экспертизыОбразец снят с экспертизы
Масло сливочное “Экомилк” 82,5%6000Не обнаруженоНе обнаружено
Сливочное масло Valuiki “Традиционное” 82,5%, высший сорт1700Не обнаруженоНе обнаружено
Сливочное масло “Белорусское” “Традиционное” 82,5%2000Не обнаруженоНе обнаружено
Сливочное масло “Му-у” “Традиционное” 82,5%, высший сорт2700Не обнаруженоНе обнаружено
Сливочное масло “Радость вкуса” “Традиционное” 82,5%, высший сорт770Не обнаруженоНе обнаружено
Сливочное масло “Милье” “Традиционное” 82,5%, высший сорт

Источник: https://roscontrol.com/journal/tests/kakoe-slivochnoe-maslo-nastoyashchee/

Выбираем правильное сливочное масло: ТОП-5 марок от «Росконтроля»

Самое хорошее сливочное масло контрольная закупка

Сливочное масло, безусловно, продукт первой необходимости. Оно делает вкус блюд насыщеннее, поддерживает силы и умножает красоту.

Когда речь идет о каше или креме для тортов, с этим утверждением согласны все. А вот насчет влияния масла на организм в целом и фигуру в частности мнения расходятся.

Одни верят, что оно может излечивать серьезные болезни: древние индийцы слагали легенды о его целительных свойствах.

Другие считают, что это настоящий убийца, ведь в нем полно холестерина. Правда, как водится, посередине. 

С ломтиком качественного сливочного масла человек действительно получает букет ценных веществ. Главные из них — витамины А, В, К и D, отвечающие за состояние кожи, нервной системы, иммунитета и хорошее настроение.

Особенно важно включать его в рацион девочек в период полового созревания, ведь масло крайне благоприятно влияет на гормональную систему. При этом всерьез рассчитывать, что с помощью бутерброда можно восполнить норму полезных веществ или излечиться, как минимум, наивно. Правы и те, кто говорит, что в нем полно вредных животных жиров.

Вывод прост: масло полезно, но при умеренном потребления. Для того чтобы обеспечить все нужды и при этом не дать холестерину осесть на стенках сосудов, достаточно съедать всего 10 г (около чайной ложки) в день. Все, что выше этой дозы, потенциально опасно для сердечно-сосудистой системы.

Поэтому важно контролировать свой рацион: среди скрытых источников масла —  выпечка, соусы, супы,пюре,  мясо, яйца, жирный творог.

Каким должно быть сливочное масло

Сливочное масло подделывают с особым рвением. Чаще всего в него добавляют дешевый растительный жир, хитрят с содержанием воды, стабилизаторов и эмульгаторов.

«Масло, в котором молочный жир заменен качественным растительным, не несет прямой угрозы для здоровья, – считает Андрей Мосов, руководитель экспертного направления «Росконтроля» – Однако такой фальсификат производится незаконно, нередко в ненадлежащих условиях, поэтому может содержать и маргарины с трансжирами, и кишечную палочку, и сальмонеллы. В бесконтрольном производстве — главная опасность». Чтобы не попасться на уловки производителей, знать нужно не так много.

• По ГОСТу сливочным маслом может называться только то, что изготовлено из молока и сливок.

• В России принята следующая градация сливочного масла: традиционное (82% жира), любительское (80%), крестьянское (72,5%) и чайное /бутербродное (50–61%).

Чем короче и понятнее список ингредиентов, тем больше вероятность, что перед вами качественное масло. 

Если масло крошится и плохо размазывается, значит, в его состав входит больше воды, чем положено.

7 признаков правильного масла

1. Упаковано в фольгу,  которая защищает продукт от света, губительного для витаминов.

2. Приятный сливочный запах и естественный желтоватый цвет.

3. Небольшой срок годности. Если масло разрешено хранить дольше трех месяцев, вероятно, оно богато консервантами.

4. Высокая цена. Хороший продукт дорог в производстве: на килограмм сливочного масла уходит 25–30 л свежего молока.

5. Жирность не менее 72% — особенно если вы планируете использовать масло для выпечки. «Легкие» обезжиренные варианты дают непредсказуемый результат.

6. Отсутствие растительных жиров в списке ингредиентов.

7. Устойчивость. Масло хорошо держит форму и не расслаивается даже при комнатной температуре. 

Лучшая приправа к маслу — свежая зелень. Она обладает желчегонным эффектом и помогает вывести «плохой» холестерин.

Есть минимум три причины всегда иметь под рукой сливочное масло:

■ Спасет неидеальное мясо. Стейк можно просто смазать, а нежирного цыпленка нашпиговать небольшими кусочками. Птица получится нежной и сочной.

■ Сэкономит время. Бутерброд из цельнозернового хлеба с маслом готовится за минуту и считается полноценным по составу белков-жиров-углеводов завтраком. Если разогреть оставшуюся с вечера кашу (гречку, рис, булгур) на чайной ложке сливочного масла, получится вкусный, питательный и некалорийный обед.

■ Быстро насыщает. На Тибете, в Монголии и Калмыкии в ходу чай, который заменяет собой обед из трех блюд и полностью вписывается в модную сейчас кетодиету. Секрет в том, чтобы добавлять в напиток молоко, соль и немного сливочного масла.

За год в мире съедается около 5 млн тонн сливочного масла. Больше всего — во Франции.

Как приготовить боманьерское масло 

Французы как никто умеют придумывать гениальные рецепты. Масло, смешанное с зеленью, томатами и грудинкой, — один из таких.  Это идеальный перекус для внезапно нагрянувших гостей.  Удобно, что храниться в морозилке оно может сколь угодно долго. Значит, угощение всегда будет наготове. 

Потребуется: 

250 г сливочного масла, 100 г копченой грудинки, 6 ломтиков вяленых томатов в масле (обычные, чуть подсушенные на сковородке, тоже подойдут), 2 зубчика чеснока, небольшой пучок зеленого лука (лучше шнитт) или петрушки

Что делать: 

Оставьте пачку масла на столе до тех пор, пока оно не станет мягким и пластичным. Остальные продукты максимально мелко порубите ножом. Блендер в данном случае не подойдет: важно, чтобы и грудинка, и овощи, и зелень сохранили свои  текстуры и не потеряли сок. 

Смешайте все ингредиенты с маслом так, чтобы получилась однородная масса. Затем выложите ее на пищевую пленку,  разровняйте и скатайте в колбаску. Оберните пленкой и уберите в морозильник. Когда масло застынет, отрежьте нужное количество порций и отправьте обратно. 

ТОП-5 марок масла от «Росконтроля»

Источник: https://lisa.ru/yekspertiza/488612-zolotoj-slitok/

Выбираем лучшее сливочное масло 82,5%: оценка Роскачества лучших и худших торговых марок

Самое хорошее сливочное масло контрольная закупка

С 2016 года Роскачество протестировало 74 торговые марки сливочного масла жирностью 82,5%. Высшей оценки удостоились сразу 9 производителей. 19 брендов получили 0 баллов из-за наличия опасных бактерий или растительных жиров. Ответственность за порчу товара может лежать как на производителе, так и на поставщике.

Сливочное масло — незаменимый ингредиент в кулинарии. Хороший продукт придает насыщенный вкус как сложной выпечке, так и привычному утреннему бутерброду. Выбрать лучшее сливочное масло поможет масштабное исследование Роскачества, стартовавшее в 2016 году.

Методика тестирования

Для проведения исследования эксперты выбрали самый распространенный вид масла жирностью 82,5%. Его часто называют «Традиционным», и дело здесь не только в популярности: российский ГОСТ определяет именно такое наименование.

Рисунок 1. Пример «Традиционного» с жирностью 82,5%

Первый этап исследования состоялся еще в 2016 году, когда специалисты протестировали продукцию 64 торговых марок. Результаты проверки оказались настолько востребованными, что в 2018 году эксперты изучили еще 10 брендов. Таким образом, за 3 года в лаборатории Роскачества были протестированы 74 вида масла.

Специалисты проверили каждый образец по 68 показателям, отражающим безопасность и качество продукта. Методика тестирования основана на предписаниях ГОСТ 32261-2013. При этом Роскачество предъявило более строгие требования к некоторым показателям, таким как содержание дрожжей и плесени.

Сколько будет стоить хлеб в 2019 году.

лучших и худших торговых марок

По итогам теста каждый товар получил оценку от 0 до 5 баллов. Нулевой рейтинг выставлялся продуктам, которые могут угрожать здоровью покупателя.

Рисунок 2. 9 лучших брендов

Разброс оценок оказался значительным. Высший балл получили сразу 9 производителей. Эксперты не смогли отдать явное предпочтение ни одному из этих товаров, так что названия торговых марок отсортированы не по рейтингу, а по алфавиту.

Таблица 1. ТОП-9 торговых марок сливочного масла, по версии Роскачества

НазваниеЦена, руб. за 100 г
Arla Natura82
Fine Life62
Карат54
ЛАВ ПРОДУКТн/д
Правильное масло85
Простоквашино77
Ровеньки73
Рузское114
Усадьба Ильинскоен/д

Источник: roskachestvo.gov.ru, цены по данным otzovik.com и каталогам розничных сетей

Список аутсайдеров оказался еще более обширным. 19 образцов не смогли пройти проверку безопасности и получили оценку 0 баллов. В этих продуктах эксперты обнаружили растительные жиры или высокую концентрацию опасных бактерий, так что результаты других тестов уже не имели особого значения.

Таблица 2. 19 худших торговых марок сливочного масла, по версии Роскачества

НазваниеЦена, руб. за 100 г
Danke Anke54
Malkom48
Shannon Gold73
Балткомн/д
Вологодские луга34
Доярушка77
Из Вологдын/д
Избенка72
Молочная ферма39
Молочный стиль49
Невские сыры74
Ока река56
Останкинское67
Просто60
Радость вкуса67
Ржевушкан/д
Русское молоко63
Сметанин33
Фермерскоен/д

Источник: roskachestvo.gov.ru, цены по данным otzovik.com и каталогам розничных сетей

Впрочем, 0 баллов — еще не приговор. Как объяснили специалисты Роскачества, в некоторых случаях безопасность продукта страдает не по вине производителя. Чтобы разобраться в ситуации, познакомимся подробнее с итогами лабораторных тестов.

Похожая статья: Исследование «Докторской» колбасы.

Результаты тестирования по ключевым показателям

Сливочное масло — скоропортящийся продукт, крайне чувствительный к условиям транспортировки и хранения. По этой причине итоги тестирования продукции на безопасность получились неоднозначными. Если образец содержит опасные бактерии, в этом может быть виновен как изготовитель, так и посредник — продавец или логистическая компания.

Выявить откровенный обман потребителя гораздо проще. Если состав продукта не соответствует заявленным показателям, в этом точно виноват изготовитель. Рассмотрим результаты самых важных лабораторных исследований.

Наличие бактерий и плесени

15 аутсайдеров из 19 получили нулевой балл из-за наличия опасных бактерий. Вредные микроорганизмы эксперты разделили на 3 категории.

  1. Бактерии группы кишечной палочки. В небольшой концентрации они живут в организме каждого человека, не нанося никакого вреда. Превышение естественного числа микроорганизмов приводит к пищевым расстройствам. Наиболее восприимчивы к кишечной палочке дети: у них болезнь протекает с самыми тяжелыми симптомами.
  2. Мезофильные микроорганизмы (лабораторное название показателя — КМАФАнМ). Высокий показатель говорит о начавшейся порче товара.
  3. Прочие бактерии, которые не были обнаружены ни в одном из образцов. Примеры таких микроорганизмов — золотистый стафилококк и листерии.

10 образцов содержали как кишечную палочку, так и другие бактерии. Результаты тестов представлены в таблице.

Таблица 3. Наличие бактерий в образцах сливочного масла, результаты теста Роскачества

Кишечная палочкаЗавышенный КМАФАиМНарушены обе нормы
Балтком

Радость вкуса

Русское молоко

Сметанин

ShannonGold

Луговая свежестьДоярушка

Из Вологды

Избенка

Ока река

Невские сыры

Останкинское

Просто

Фермерское

Danke Anke

Malkom

Источник: roskachestvo.gov.ru

Рисунок 3. Кишечная палочка под микроскопом (раскрашенное изображение)

Кроме того, в некоторых образцах были обнаружены плесени и грибы. Тест по этим параметрам провалили торговые марки:

  • «Доярушка»;
  • «Невские сыры»;
  • «Молочный стиль»;
  • «Останкинское»;
  • «Ока-Река»;
  • «Фермерское»;
  • «Радость вкуса»;
  • «Danke Anke».

Эксперты признают, что ответственность за нарушения может лежать на торговых посредниках, нарушивших условия хранения или транспортировки. Установить точную причину появления бактерий невозможно. При этом Роскачество подчеркивает, что контрольная закупка проводилась только в магазинах со строгим соблюдением режима хранения.

Любопытный факт: нарушения были зафиксированы только в 2016 году. Ни одна из торговых марок, протестированных в 2018 году, не провалила микробиологические тесты.

Добавление растительного жира

Сливочное масло можно делать только из молока. Наличие пальмового масла в продукте говорит о его фальсификации. Добавляя растительный жир, изготовитель снижает стоимость производства. Полученный товар не может называться маслом: вместо этого закон предписывает использование термина «молокосодержащий продукт».

Рисунок 4. Пальмовое масло и плоды, из которых оно добывается

Некоторые производители не стали указывать реальный состав на упаковке. Пальмовое масло вместо сливок было обнаружено в продукции торговых марок:

  • «Вологодские луга»;
  • «Молочная ферма»;
  • «Русское молоко»;
  • «Ржевушка»;
  • «Молочный стиль».

Другие примеры обмана: развод с продажей чудо-товаров.

Исследование Роскачества опровергает мнение о массовой фальсификации сливочного масла с помощью растительных жиров. На этом нарушении попались всего 5 торговых марок из 74. Перечисленные образцы получили нулевой рейтинг, так как фактически не относятся к категории сливочных масел.

Примечание: как и в случае с микробиологическими показателями, нарушения были найдены только в исследовании 2016 года.

Процент жирности

Еще один способ экономии на производстве — снижение жирности масла. Далеко не всегда проценты на упаковке соответствуют реальным значениям.

Рисунок 5. Указанная на упаковке жирность должна соответствовать реальности

В итоге страдает потребитель: снижение жирности отрицательно влияет на вкус. При изготовлении кондитерских изделий низкое содержание жиров и вовсе обернется кулинарной неудачей: блюдо получится совсем не таким, как запланировано.

Другие примеры обмана: развод с выигрышем приза.

Исследование Роскачества выявило занижение жирности в 12 образцах. В ряде случаев разница между заявленным и фактическим содержанием жира составила 10%. По ГОСТу такое масло относится к совершенно другому сорту — «Крестьянское».

Таблица 4. Продукция с заниженной жирностью, данные Роскачества

НазваниеЖирность, %
Балтком72,5
Ока-Река72,5
Ржевушка74
Компания Сёмкин77,1
Невские сыры78,3
Село Зелёное79
Goodness farm79
Свитлогорье79,4
Бежин луг80
Шекснинский маслозавод80
Молочный стиль80,2
Томское молоко81,6

Источник: roskachestvo.gov.ru

Термоустойчивость

Термоустойчивостью называют способность продукта сохранять форму при температуре 30°C. Данный показатель описан в действующем ГОСТе на сливочное масло. Низкая термоустойчивость делает продукт непригодным для использования в кондитерском деле. Для потребителей, покупающих масло для бутербродов, показатель не имеет особого значения.

Рисунок 6. При нормальной термоустойчивости брусок не тает при комнатной температуре

Чтобы определить термоустойчивость, исследователи вырезали из образца брусок определенного диаметра и оставляли его при 30°C на 2 часа. После этого эксперты снова измеряли диаметр кусочка. В ходе исследования 2016 года тест провалили торговые марки:

  • «Аланталь»;
  • «Балтком»;
  • «Вкуснотеево»;
  • «Вологодские луга»;
  • «Милье»;
  • «Белорус»;
  • «Вологодка»;
  • «Избёнка»;
  • «Му-у»;
  • «Из Вологды».

В 2018 году к этому списку добавились еще 3 бренда:

  • «Агрокомплекс»;
  • «Бежин луг»;
  • «Шекснинский маслозавод».

Специалисты напоминают о том, что термоустойчивость имеет значение только для кондитерского дела. В других случаях потребитель может выбирать масло без учета этого показателя.

Итоги исследования

Тестирование сливочного масла с жирностью 82,5% показало, что найти качественный товар можно почти в любом магазине. Целых 9 торговых марок разделили между собой 1 место в рейтинге. Оценку от 4 баллов и выше получили 36 брендов: потребителю есть, из чего выбирать.

: самый дорогой чай в мире.

Результаты микробиологического тестирования показали, что многие сорта масла начинают портиться еще на заводе или в магазине. По этой причине эксперты Роскачества советуют приобретать масло только в крупных магазинах и проверять его сразу после покупки. Хороший продукт имеет равномерный желтый цвет. Если же внешняя поверхность бруска сильно потемнела, употреблять масло в пищу уже нельзя.

Подробные результаты тестирования доступны на сайте Роскачества. Репортаж об итогах исследования также подготовил канал «Россия 24»:

Источник: https://yakapitalist.ru/finansy/luchshee-slivochnoe-maslo/

Юрист Адамович
Добавить комментарий